Salad ayam Cina ringan | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ gelas air
• 3 sendok makan cuka anggur beras atau cuka anggur putih
• 1 cangkir wijen tahini
• 1 sendok makan kecap rendah natrium
• 2 sendok teh gula
• 2 sendok teh beni shoga cincang halus (acar jahe), tiriskan, atau 1 sendok teh jahe segar parut
• 1 siung bawang putih, cincang
• ⅛ sendok teh lada
• 4 cangkir parut Cina (napa) kubis atau selada
• 2 cangkir ayam suwir atau kalkun
• 1 cangkir wortel dipotong menjadi potongan batang korek api
• 1 cangkir polong, dibelah dua memanjang
• 1 cangkir mentimun yang diunggulkan dipotong menjadi potongan batang julienne
• 1 cangkir paprika merah dipotong menjadi potongan-potongan julienne
• ½ cangkir irisan bawang hijau
• 1 3 ons paket mie ramen rendah lemak

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk pembalut, dalam wadah blender atau mangkuk food processor, kombinasikan air, cuka, tahini, kecap, gula, beni shoga atau jahe, bawang putih, dan lada. Tutup dan campur atau proses sampai halus. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk salad besar, aduk kubis atau selada, ayam atau kalkun, wortel, polong, mentimun, merica, dan bawang. Hapus campuran bumbu dari paket mie ramen; simpan untuk penggunaan lain. Dengan tangan, pecahkan mie di atas salad. Tuang saus di atas salad dan aduk perlahan agar tercampur. Sajikan segera. Untuk 4 porsi hidangan utama.

Kiat

Siapkan pakaian; tutup dan dinginkan 24 jam sebelumnya. Kocok dressing sebelum disajikan. Masak ayam dan cabik. Tutup dan dinginkan 24 jam sebelumnya.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 329 kalori, (3 g lemak jenuh, 76 mg kolesterol, 220 mg natrium, 28 g karbohidrat, 3 g serat, 28 g protein.