Tenderloin babi dan sayuran panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Semprotan memasak antilengket
• 6 wortel sedang, potong dua dan potong empat memanjang
• 3 cangkir jamur irisan segar
• 1 cangkir irisan bawang tipis
• 1 - 1, 5 pon tenderloin babi, dipangkas
• 2 jeruk nipis
• ¼ cangkir kaldu ayam
• 2 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan mentega, leleh
• 3 siung bawang putih, cincang
• ½ sendok teh garam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Lapisi wajan pemanggang dangkal dengan semprotan memasak. Tempatkan rak kecil di wajan yang sudah disiapkan. Atur wortel, jamur, dan bawang di sekitar rak. Panggang 10 menit. Tempatkan daging di rak; panggang 15 menit lagi.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk glaze, hapus 1 sdt. zest dan peras 1/4 cangkir jus dari jeruk nipis. Dalam mangkuk kecil kocok bersama kulit jeruk nipis dan jus dan bahan lainnya. Sikat glasir di atas daging dan gerimis di atas sayur; aduk sayuran untuk melapisi.

• Langkah 3

  Panggang 10 hingga 17 menit lebih banyak atau hingga daging mencapai 145 ° F dan sayuran lunak, aduk sekali sayuran. Hapus dari oven. Diamkan, tertutupi, 3 menit sebelum memotong daging.

Ikon

Bebas gula

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 279 kalori, (5 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 89 mg, 521 mg sodium, 24 g karbohidrat, 4 g serat, 15 g gula, 28 g protein.