Koktail udang yang diasinkan | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon udang besar segar atau beku dalam cangkang
• ¼ cangkir ketumbar segar
• ¼ cangkir minyak zaitun atau minyak salad
• 3 sendok makan cuka anggur
• 2 sendok makan jus lemon
• 1 lada jalapeno segar, diunggulkan dan dicincang halus atau 1 sendok makan lada jalapeno kalengan
• 2 sendok teh caper, tiriskan
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 lemon kecil, dibelah dua memanjang dan diiris
• 1 jeruk nipis kecil, dibelah dua memanjang dan diiris
• 1 bawang merah kecil, dibelah dua dan diiris tipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar, masak udang segar atau beku, tanpa tutup, dalam air mendidih asin ringan selama 1 hingga 3 menit atau sampai udang berubah warna menjadi merah muda. Tiriskan dan dinginkan. Kupas udang, biarkan ekornya utuh; devein dan sisihkan.

• Langkah 2

  Untuk rendaman, dalam toples ulir, kombinasikan ketumbar, minyak, cuka, jus lemon, lada jalapeno, caper, dan bawang putih. Tutup dan kocok hingga merata. Menyisihkan.

• Langkah 3

  Untuk menyajikannya, dalam mangkuk besar, irisan lemon, jeruk nipis, bawang merah, dan udang, ulangi sampai semuanya digunakan. Gerimis rendaman di atas. Tutup dan dinginkan setidaknya 4 jam atau semalam sebelum disajikan. Untuk 4 hingga 6 porsi hidangan pembuka.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 249 kalori, (2 g lemak jenuh, 172 mg kolesterol, 214 mg natrium, 2 g karbohidrat, 0 g serat, 23 g protein.