Panggang pot mediterania | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon daging sapi segar
• 3 sendok makan tepung serbaguna
• 1 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• 1 sdt thyme kering, dilumatkan
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 28 ons tomat dapat dihancurkan, tidak terdrainase
• ¾ cangkir kaldu sapi
• 1 bawang besar, dicincang (sekitar 1 gelas)
• 4 siung bawang putih, cincang
• ½ sendok teh gula
• 2 umbi adas sedang, potong-potong
• ¼ cangkir yang sudah diadu matang dan / atau zaitun hijau
• ½ sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus
• Mie atau nasi panas dimasak
• Buah zaitun matang dan / atau hijau (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan tepung, oregano, thyme, 3/4 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh lada. Gosokkan ke kedua sisi daging. Dalam oven daging Belanda 4 - 6 liter Belanda dalam minyak panas. Campurkan tomat hancur, kaldu, bawang, bawang putih, dan gula. Tuangi daging. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 2 jam.

• Langkah 2

  Tambahkan potongan adas dan 1/4 cangkir zaitun. Didihkan, ditutup, selama 1 jam lebih atau sampai daging empuk. Pindahkan daging ke piring. Aduk kulit lemon ke dalam saus. Sajikan saus dan sayuran dengan daging dan mie atau nasi. Hiasi dengan zaitun matang dan / atau hijau tambahan, jika diinginkan. Untuk 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 626 kalori, (13 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 17 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 137 mg, 695 mg natrium, 33 g karbohidrat, 9 g serat, 5 g gula, 36 g protein.