Campuran sayur dan tahu chow mein | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 cangkir polong kacang segar atau 1/2 dari 6 ons paket kacang polong beku, dicairkan
½ gelas air
2 sendok makan sherry kering atau anggur putih kering
1 sendok makan kecap asin
2 sendok teh tepung jagung
½ sendok teh butiran kaldu ayam instan
1 sendok makan minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
½ cangkir wortel yang diiris tipis
1 cangkir parutan kol atau kol Cina
1 labu musim panas kuning kecil atau zucchini, iris tipis (sekitar 1 cangkir)
2 bawang hijau, bias diiris menjadi panjang 1 inci
4 ons tahu perusahaan (dadih kacang segar), potong dadu berukuran 1/2 inci
1 7 ons toples jamur jerami utuh atau satu 4 1/2-ons toples jamur iris, tiriskan
½ cangkir kacang mete atau kacang
Mie Chow Mein (opsional)

Langkah 1
Iris polong menjadi dua melintang diagonal; menyisihkan. Untuk saus, dalam mangkuk kecil aduk air, sherry kering atau anggur putih kering, kecap, tepung jagung, dan butiran kaldu ayam. Menyisihkan.
Langkah 2
Tuang minyak goreng ke wajan atau wajan besar. (Tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan selama memasak.) Panaskan terlebih dahulu dengan api sedang-tinggi. Aduk bawang putih dalam minyak panas 15 detik. Tambahkan wortel; tumis selama 1 menit. Tambahkan polong segar (jika menggunakan), kubis biasa (jika menggunakan), labu musim panas atau zucchini, dan bawang hijau; tumis 3 sampai 4 menit lebih banyak atau sampai sayuran empuk. Hapus sayuran dari wajan.
Langkah 3
Tambahkan tahu ke dalam wajan atau wajan panas. Goreng dengan hati-hati selama 2 hingga 3 menit atau sampai kecoklatan. Hapus tahu dari wajan.
Langkah 4
Aduk saus. Tambahkan saus ke wajan atau wajan. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Kembalikan sayuran dan tahu yang sudah dimasak ke wajan. Tambahkan polong kacang yang dicairkan (jika menggunakan), kol Cina (jika menggunakan), dan jamur. Aduk semua bahan bersama untuk melapisi dengan saus. Masak dan aduk sekitar 1 menit lagi atau sampai memanas. Aduk kacang mede atau kacang tanah. Jika diinginkan, sendokkan mi chow mein. Sajikan segera. Untuk 2 porsi.