Gingersnaps kuno | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 cangkir tepung serbaguna
• 2 sendok teh soda kue
• 2 sendok teh jahe bubuk
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• ½ sendok teh pala parut baru
• ½ sendok teh bubuk allspice
• ½ sendok teh garam halal
• ½ cangkir mentega tawar, dicairkan dan didinginkan
• ¼ gelas molase gelap tanpa sulfur (bukan blackstrap)
• ½ cangkir gula coklat muda yang dikemas dengan kuat
• ⅓ gelas gula pasir
• 3 sendok makan jahe segar dan kupas parut
• 1 telur besar, kocok
• ½ cangkir gula kasar (seperti turbinado)
• Orange Whipped Cream * (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Posisikan satu rak di sepertiga atas dan rak kedua di sepertiga bagian bawah oven dan panaskan sampai 350 ° F. Lapisi dua loyang dengan kertas roti. Menyisihkan

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sedang, aduk tepung, soda kue, jahe, kayu manis, pala, allspice, dan garam. Menyisihkan.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk besar, kocok mentega cair, tetes tebu, gula merah, gula pasir, jahe parut, dan telur. Tambahkan campuran tepung dan aduk bersama untuk menggabungkan. Tutup dan dinginkan adonan selama 1 jam.

• Langkah 4

  Masukkan gula kasar ke dalam mangkuk kecil dan dangkal. Ambil satu nugget adonan dan gulingkan di antara telapak tangan Anda menjadi bola berdiameter 1 inci. Saat semua bola terbentuk, gulung dalam gula kasar, lapisi merata. Atur bola yang dilapisi pada loyang yang sudah disiapkan, beri jarak 2 inci.

• Langkah 5

  Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang kue sampai ujungnya garing dan bagian tengahnya masih kenyal, 10 hingga 12 menit. Untuk memanggang, di titik tengah, alihkan wajan di antara rak dan putar dari depan ke belakang. Angkat dari oven dan pindahkan cookie ke rak kawat agar dingin. Cookie dapat dibuat di depan, disimpan di antara lembaran kertas lilin dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 5 hari atau dibekukan hingga 2 minggu. Sajikan dengan Orange Whipped Cream untuk dicelupkan.

*

Dalam mangkuk pengaduk dingin, kocok 1 gelas whipping cream, 1 sendok makan gula pasir dan 1 sendok teh kulit jeruk parut halus hingga terbentuk puncak yang lembut.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 78 kalori, (2 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 11 mg, 91 mg natrium, 13 g karbohidrat, 0 g serat, 8 g gula, 1 g protein.