Sandwich keju steik wajah terbuka | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ gelas susu dingin rendah lemak (1%)
• 1 sendok makan tepung serbaguna
• 2 ons keju cheddar ekstra tajam, parut halus (1/2 gelas, dikemas)
• ¾ garam sendok teh
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 pon steak top pinggang tanpa tulang, diiris sangat tipis *
• ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 1 bawang besar, iris tipis-tipis
• 1 paprika hijau, iris tipis
• 1 paprika merah, iris tipis
• 2 gulung Italia gandum utuh (masing-masing panjangnya sekitar 6 inci dan 4 ons), dibelah dua memanjang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk saus keju, dalam panci kecil aduk susu dan tepung untuk diblender. Panaskan dan aduk dengan api sedang-tinggi untuk mendidih. Kurangi panas sampai sedang-rendah. Masak 2 menit, aduk terus sampai mengental. Aduk keju dan 1/4 sdt. garam sampai keju dilelehkan. Didihkan sekitar 2 menit, aduk terus, sampai saus beludru dan kental. Angkat dari api. Tutupi permukaan dengan foil agar tetap hangat dan untuk mencegah terbentuknya kulit di atasnya.

• Langkah 2

  Dalam wajan antilengket besar panas 1 Tbsp. minyak di atas api sedang-tinggi. Taburi daging sapi dengan 1/4 sdt. masing-masing garam dan lada hitam. Tambahkan wajan dan masak selama 4 hingga 5 menit, hanya sampai kecoklatan dan matang. Transfer ke piring; tutup dengan foil agar tetap hangat.

• Langkah 3

  Dalam wajan yang sama, masak bawang dan paprika manis dalam 1 sendok makan. minyak panas di atas api sedang-tinggi selama 12 hingga 14 menit, sampai ujung-ujungnya kecoklatan dan bawang menjadi lunak. Bumbui dengan 1/4 sdt. masing-masing garam dan lada hitam.

• Langkah 4

  Roti panggang dengan ringan. Secara merata membagi campuran bawang-lada, daging, dan saus keju di antara setengah roll.

TIP

• Langkah 1

  Untuk membuat irisan daging sapi lebih mudah, bekukan selama 45 hingga 60 menit sebelum mengiris.

Jadikan vegetarian

• Langkah 1

  Gunakan 1 potong jamur portobello irisan besar per sandwich sebagai pengganti daging sapi. Tumis seperti yang diarahkan untuk daging sapi.

Untuk nafsu makan besar

• Langkah 1

  Sajikan sandwich dengan kedua gulung dan atasan.

• Langkah 2

  Comfort Food Fix oleh Ellie Krieger (Wiley, 2011)

*Tip:

Tempatkan steak di dalam freezer sampai sebagian besar keras saat disentuh, tetapi masih agak menghasilkan jika Anda menusuk dengan jari Anda (sekitar 45 menit hingga 1 jam). Angkat steak dari freezer dan iris tipis-tipis (sekitar 1/8 inci) di seluruh daging dengan menggunakan pisau koki yang sangat tajam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 472 kalori, (7 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 77 mg, 879 mg natrium, 39 g karbohidrat, 6 g serat, 10 g gula, 37 g protein.