Piring sayur pesta | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 ½ pon asparagus spear atau 1 pon kacang hijau
6 cangkir kembang kol bunga (sekitar 2 kepala kecil)
½ cangkir cuka anggur putih
⅓ mangkok mustard bergaya Dijon
2 sendok makan gula
⅔ cangkir minyak zaitun atau minyak salad
Daun selada
Tomat ceri, dibelah dua
Buah zaitun matang yang diadu
Irisan lemon, dibelah dua (opsional)
Setangkai thyme segar (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Tempatkan keranjang pengukus dalam panci. Tambahkan air ke bagian bawah keranjang steamer. Didihkan. Tambahkan asparagus atau kacang hijau. Tutup dan kukus sampai empuk (4 hingga 6 menit untuk asparagus; 18 hingga 22 menit untuk kacang hijau). Hapus asparagus atau kacang hijau dari keranjang steamer. Dinginkan di dalam kulkas setidaknya 3 jam atau hingga waktu saji.
Langkah 2
Tambahkan air ke bagian bawah keranjang steamer, jika perlu. Kembali ke mendidih. Tambahkan kembang kol. Kukus, tutupi, selama 8 hingga 12 menit atau hingga renyah. Hapus kembang kol dari keranjang steamer. Dinginkan di dalam kulkas setidaknya 3 jam atau hingga waktu saji.

Langkah 3
Untuk berpakaian, dalam wadah blender atau mangkuk food processor, kombinasikan cuka, sawi, dan gula. Tutup dan campur atau proses selama 5 detik. Dengan mesin berjalan lambat, tambahkan oli dalam aliran tipis dan stabil melalui lubang di tutupnya. (Bila perlu, hentikan blender atau prosesor dan gunakan scraper karet untuk mengikis sisi.) Bumbui dengan garam dan merica. Tutup dan dinginkan di lemari es minimal 3 jam atau hingga waktu saji.
Langkah 4
Untuk menyajikannya, aturlah asparagus atau kacang hijau di satu sisi piring besar. Baris sisa setengah dari piring dengan selada. Atur kembang kol di atas selada. Tambahkan beberapa tomat ceri dan zaitun matang. Lewati balutan. Hiasi dengan irisan lemon dan setangkai thyme.

Kiat

Hingga 1 minggu ke depan, buat balutan; tutup dan dinginkan di lemari es. Hingga 24 jam ke depan, kukus asparagus atau kacang hijau dan kembang kol. Atur di piring. Tutup dan dinginkan di lemari es. Sebelum disajikan, tambahkan tomat ceri dan zaitun. Gerimis dengan dressing.