Bit acar | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 pon bit kecil (diameter 2 inci)
• 2 gelas cuka
• 1 gelas air
• ½ cangkir) gula
• 1 sendok teh allspice utuh
• 6 siung utuh
• Tongkat kayu manis 3 inci

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Cuci bit, biarkan di atas akar dan 1 inchi bagian atas. Tempatkan dalam oven atau ketel Belanda 4-6 liter; tambahkan air untuk menutupi. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, sampai lunak, sekitar 25 menit. Kuras dan buang cairan masak. Bit sedikit dingin; memangkas akar dan batang. Lepaskan kulitnya.

• Langkah 2

  Dalam oven atau ketel Belanda yang sama, kombinasikan cuka, air, dan gula. Tempatkan allspice, cengkeh, dan kayu manis di tengah-tengah 7-inci persegi kain katun 100 persen; ikat ke dalam tas dan tempatkan di oven Belanda. Panas sampai mendidih; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 5 menit.

• Langkah 3

  Kemas bit dalam wadah pengalengan setengah pint yang panas dan disterilkan, menyisakan 1/2-inch headspace. Tambahkan cairan pengasinan mendidih dengan hati-hati, sisakan headspace 1/2-inci. Buang kantung bumbu.

• Langkah 4

  Seka pelek tabung dan sesuaikan tutupnya. Proses dalam canner air mendidih selama 30 menit. Hapus botol dari canner; keren di rak.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 29 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 17 mg natrium, 8 g karbohidrat, 1 g serat, 0 g protein.