Salad babi yang mengasyikkan | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 12 ons tenderloin babi
• ⅔ cangkir saus salad balsamic botol
• 1 cangkir pecan dibelah dua
• 2 sendok makan basil pesto dibeli
• 4 cangkir campuran salad mesclun
• 1 zucchini kecil, diiris tipis
• 1 paprika merah sedang, potong tipis
• ½ bawang merah kecil, iris tipis
• ½ cangkir wortel bayi kupas, dibelah dua memanjang
• ¼ cangkir keju Parmesan yang dicacah halus

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Tempatkan daging babi dalam kantong plastik; tambahkan 1/3 cangkir saus salad. Tas segel; diamkan pada suhu kamar 30 menit, sesekali balikkan tas. Sementara itu, tempatkan pecan dalam loyang yang dangkal; tambahkan pesto, lemparkan ke mantel. Panggang 15 menit, aduk setiap 5 menit. Hapus dari oven. Dingin dalam wajan.

• Langkah 2

  Angkat daging babi dari rendaman, simpan rendaman. Dalam panggangan dengan penutup, atur bara yang sudah dipanaskan di sekitar wajan. Tes untuk api sedang di atas wajan. Tempatkan daging di rak panggangan di atas wajan. Masukkan termometer daging ke dalam daging babi. Panggang, tertutupi, selama 30 hingga 40 menit atau hingga termometer daging mencapai 160 derajat F. Sikat sesekali dengan rendaman khusus sampai 5 menit terakhir memasak. Hapus daging babi dari panggangan. Buang rendaman tersisa. Biarkan babi berdiri 10 menit; iris tipis.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk salad besar, campurkan campuran mesclun, zucchini, paprika, bawang, dan wortel. Tambahkan pecan dan irisan daging babi. Aduk dengan sisa saus. Taburi dengan keju Parmesan. Untuk 4 porsi hidangan utama.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 478 kalori, (5 g lemak jenuh, 57 mg kolesterol, 541 mg natrium, 16 g karbohidrat, 4 g serat, 27 g protein.