Kesenangan pesto | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ⅓ cangkir minyak zaitun
• 2 cangkir daun kemangi segar dengan kuat
• ½ cangkir kacang pinus
• ½ cangkir keju Parmesan atau Romano, parut
• 3 - 4 siung bawang putih
• ¼ garam sendok teh
• lada hitam

Petunjuk arah

Pesto Genovese Klasik:

• Langkah 1

  Dalam food processor atau blender, kombinasikan minyak zaitun; daun kemangi segar; kacang pinus; Keju parmesan atau Romano; bawang putih, dikupas dan dipotong-potong; dan garam. Tutup dan proses atau campur hingga hampir halus, berhenti dan gesekan sisi seperlunya dan tambahkan minyak zaitun secukupnya sampai konsistensi yang diinginkan. Tambahkan lada hitam secukupnya. Membuat 3/4 cangkir.

• Langkah 2

  Per sendok makan: 92 kal., 9 g total lemak (2 g sat. Lemak). 3 mg kol., 111 mg natrium, 2 g karbo., 0 ​​g serat, 3 g pro.

• Langkah 3

  Nilai Harian: 6% vit. A, 3% vit. C, 6% kalsium, 5% zat besi

Pesto Yunani:

Dalam food processor atau blender, campurkan 1/3 cangkir minyak zaitun; 2 cangkir daun kemangi segar atau daun kemangi; satu 2 1/4-ons dapat diiris zaitun matang diadu; 1/2 cangkir keju feta hancur; 4 siung bawang putih, dikupas dan dipotong-potong; dan 1/4 sendok teh garam. Tutup dan proses atau campur sampai hampir halus, berhenti dan gesekan sisi seperlunya dan tambahkan cukup 2 sendok makan minyak tambahan sampai konsistensi yang diinginkan. Tambahkan lada hitam secukupnya. Menghasilkan sekitar 1 1/3 cangkir. Sendok makan: 45 kal., 4 g total lemak (1 g sat. Lemak), 3 mg kol., 94 mg natrium, 1 g karbo., 0 ​​g serat, 1 g pro. Setiap hari Nilai: 4% vit. A, 2% vit. C, 3% kalsim, 2% besi.

Pesto Thailand:

Dalam food processor atau blender, campurkan 1/3 cangkir minyak zaitun, 2 cangkir daun kemangi segar, 1/2 cangkir kacang, 1/2 cangkir keju kambing, 1 sendok teh kulit jeruk nipis halus, 1/2 sendok teh lada merah hancur ; dan 1/4 sendok teh garam. Tutup dan proses atau campur sampai hampir halus, menghentikan dan menggores sisi seperlunya dan menambahkan cukup 2 sendok makan minyak zaitun sampai konsistensi yang diinginkan. Tambahkan lada hitam secukupnya. Buat 1 cangkir. Sendok makan: 81 kal., 8 g total lemak (2 g sat. Lemak). 3 mg kol., 74 mg natrium, 1 g karbo., 1 g serat, 2 g pro. Nilai Harian: 5% vit. A, 2% vit. C, 2% kalsium, 2% zat besi

Kiat

Jika Anda tidak segera menyajikan pesto, bagilah menjadi 1/4 cangkir. Tempatkan setiap bagian dalam wadah kedap udara kecil dan dinginkan selama 1 hingga 2 hari atau bekukan hingga 3 bulan.