Sup daging babi dan orzo dengan bayam | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ pon daging babi tanpa tulang, potong dadu 1 inci
• 2 sendok makan minyak goreng
• 4 gelas air
• 2 14 ons kaldu ayam atau kaldu sayuran
• 2 daun salam
• 1 sendok makan oregano segar atau 1 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• 1 ½ sendok teh marjoram segar atau 1/2 sendok teh marjoram kering, dilumatkan
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 cangkir wortel strip ukuran gigitan (2 sedang)
• 1 cangkir seledri iris (2 batang)
• ¾ cangkir pasta orzo kering (rosamarina)
• 3 cangkir bayam sobek atau 1/2 dari paket 10 ons bayam beku, dicairkan dan dikeringkan dengan baik

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam oven Belanda 4 liter atau ketel, masak daging, setengah demi satu, dalam minyak panas dengan api sedang sampai cokelat. Kuras lemaknya.

• Langkah 2

  Aduk dalam air, kaldu, daun salam, oregano, marjoram, garam, dan merica. Didihkan. Aduk wortel, seledri, dan pasta. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, sekitar 15 menit atau sampai sayuran dan pasta lunak. Buang daun salam.

• Langkah 3

  Aduk bayam. Masak selama 1 hingga 2 menit lagi atau hanya sampai bayam layu.

• Langkah 4

  Untuk 6 porsi (10 1/2 gelas)

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 261 kalori, (3 g lemak jenuh, 62 mg kolesterol, 709 mg natrium, 13 g karbohidrat, 3 g serat, 30 g protein.