Sup daging babi dengan gremolata | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

1 ½ pon daging babi panggang tanpa tulang
1 sendok makan minyak zaitun
1 14, 5 ons dapat memotong dadu tomat, tidak terdrainase
1 14 ons kaldu daging sapi
1 bawang besar, potong tipis-tipis
1 cangkir wortel iris (2 sedang)
½ cangkir irisan seledri (1 tangkai)
½ gelas anggur putih kering
1 sendok makan tapioka cepat saji, dilumatkan
2 siung bawang putih, cincang
½ sendok teh thyme kering, dilumatkan
¼ garam sendok teh
⅛ sendok teh lada hitam
2 cangkir pasta orzo panas yang dimasak (rosamarina) atau nasi
gremolata

Petunjuk arah

Langkah 1
Potong lemak dari daging. Potong daging menjadi potongan 1 inci. Dalam wajan besar, masak daging, setengah sekaligus, dalam minyak panas dengan api sedang sampai cokelat. Keringkan lemaknya. Pindahkan daging ke slow cooker 3 1 / 2- atau 4 liter. Aduk tomat yang tidak kering, kaldu, bawang, wortel, seledri, anggur, tapioka, bawang putih, thyme, garam, dan merica.
Langkah 2
Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 7 hingga 8 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 3 1/2 hingga 4 jam.
Langkah 3
Sajikan di atas orzo panas yang dimasak. Taburi setiap sajian dengan Gremolata.

Instruksi Pemasak Tekanan

Dalam 4- ke 6-qt. kompor listrik multifungsi atau kompor bertekanan tinggi memasak daging, setengah sekaligus, dalam minyak panas dengan api sedang-tinggi sampai kecoklatan. (Untuk kompor listrik, gunakan pengaturan tumis). Keringkan lemaknya. Aduk 10 bahan berikutnya (melalui lada). Tutup pengunci di tempatnya. Atur kompor listrik pada tekanan tinggi untuk memasak 10 menit. Untuk kompor atas kompor, tingkatkan tekanan di atas api sedang-tinggi; kurangi panas yang cukup untuk mempertahankan tekanan yang stabil (tetapi tidak berlebihan). Masak 10 menit. Angkat dari api. Untuk kedua model, diamkan 15 menit untuk melepaskan tekanan secara alami. Lepaskan segala tekanan yang tersisa. Buka tutupnya dengan hati-hati. Gabungkan mentega dan tepung; kocok menjadi sup. Masak di atas api sedang sampai agak mengental dan berbuih. Sajikan di atas orzo; Atas dengan Gremolata.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 530 kalori, (4 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 107 mg kolesterol, 805 mg natrium, 49 g karbohidrat, 4 g serat, 8 g gula, 44 g protein.