Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Bumbui tutup jamur dengan garam dan merica. Dalam wajan besar panaskan 2 sendok teh minyak di atas api sedang. Tambahkan tutup jamur dan masak 8 hingga 10 menit atau sampai lunak, balikkan sekali. Transfer tutup ke piring; tutup dengan foil.
-
Sementara itu, untuk saus, dalam mangkuk kecil aduk bersama enam bahan berikutnya (melalui saus panas) hingga halus.
-
Panaskan sisa 2 sendok teh minyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih; masak dan aduk 1 menit. Tambahkan bayam, kaldu, dan bumbu Cajun; masak dan aduk sekitar 1 menit sampai bayam layu. Tetap hangat. Bersihkan wajan.
-
Untuk merebus telur, isi wajan setengah dengan air. Didihkan air; kurangi panas sampai mendidih (gelembung harus mulai memecah permukaan air). Pecahkan salah satu telur ke dalam piring kecil. Geser telur dengan hati-hati ke dalam air mendidih, pegang bibir piring sedekat mungkin dengan air. Ulangi dengan telur yang tersisa, posisikan sehingga telur tidak menyentuh. Didihkan, tidak tertutup, 3 sampai 5 menit atau sampai putih telur benar-benar diatur dan kuning telur mulai mengental tetapi tidak keras. Angkat telur dari wajan dengan sendok berlubang; beri noda pada tisu untuk menghilangkan kelebihan air.
-
Untuk merakit, tutup jamur atas dengan campuran bayam, telur rebus, dan saus. Jika diinginkan, taburi dengan bumbu Cajun tambahan.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 167 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 188 mg, 383 mg natrium, 7 g karbohidrat, 2 g serat, 3 g gula, 10 g protein.
