Cookie roti beludru merah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ¼ cangkir tepung serbaguna
• ⅓ gelas gula
• 2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
• ¼ garam sendok teh
• ½ cangkir mentega, potong
• 1 sendok makan pewarna makanan merah
• 3 ons cokelat putih (dengan cocoa butter), cincang kasar
• 1 ½ sendok teh pemendekan
• Pistachio cincang halus atau nonpareil pelangi (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F. Dalam food processor, campurkan tepung, gula, bubuk kakao, dan garam. Tutup dan proses dengan nyala / mati sampai digabungkan. Tambahkan mentega dan pewarna makanan merah. Proses dengan menghidupkan / mematikan sampai campuran menyerupai remah halus. Proses sampai campuran membentuk bola. *

• Langkah 2

  Pada permukaan yang sedikit ditaburi tepung, uleni adonan ringan sampai hampir halus. Gulung atau tepuk adonan hingga ketebalan 1/2-inci. Dengan menggunakan pemotong bundar 1-1 / 2-inch, potong adonan. Tempatkan guntingan 1 inci terpisah di atas loyang kue yang tidak diperkecil. Tekan memo bersama dan jalankan ulang.

• Langkah 3

  Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 hingga 25 menit atau sampai bagian tengahnya diatur. Mentransfer cookie ke rak kawat; biarkan dingin.

• Langkah 4

  Dalam panci kecil yang berat, lelehkan cokelat putih dan mentega di atas api kecil, aduk terus. Celupkan setengah dari setiap kue ke dalam cokelat leleh. Jika diinginkan, taburi dengan pistachio atau nonpareil. Diamkan di atas kertas lilin sampai siap. Membuat sekitar 24 cookie.

* Metode pencampuran tangan:

Dalam mangkuk sedang, aduk tepung, gula, bubuk kakao, dan garam. Dengan menggunakan blender pastry, potong mentega dan pewarna makanan hingga campurannya menyerupai remah-remah halus dan mulai menempel (butuh waktu beberapa saat untuk adonan menyatu). Bentuk campuran menjadi bola, diuleni sampai halus.

Kiat

Tempatkan cookie dalam satu lapisan dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan.