Daging sapi panggang dan tomat fajitas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

1 2, 5 pon daging sapi panggang
1 bawang besar, dicincang
1 14, 5 ons dapat direbus tomat (tidak terdrainase), dicincang
1 4 ons dapat memotong cabai hijau
4 cangkir siung bawang putih, cincang
2 sendok teh bubuk jintan
1 sendok teh oregano kering
½ sendok teh lada cabai
1 sendok makan minyak sayur
2 paprika hijau dan / atau kuning, potong kecil-kecil
1 bawang besar, potong tipis-tipis
1 14, 5 ons tomat bisa direbus, dikeringkan dan dicincang kasar
6 tortilla tepung 8 inci, dihangatkan *
Krim asam, guacamole, dan salsa
Irisan jeruk nipis

Petunjuk arah

Langkah 1
Potong lemak dari daging. Potong daging menjadi potongan 2 inci. Tempatkan bawang cincang dalam kompor lambat 4-5 liter. Tambahkan daging.
Langkah 2
Campurkan 1 kaleng tomat rebus yang tidak kering, cabai hijau, bawang putih, jintan, oregano, dan cabai rawit dalam mangkuk sedang. Tuangi daging dalam slow cooker. Tutup dan masak dengan api kecil selama 10 hingga 12 jam atau api besar selama 5 hingga 6 jam.
Langkah 3
Menggunakan penjepit atau sendok berlubang, pindahkan daging ke mangkuk besar. Gunakan dua garpu untuk memisahkan daging menjadi serpihan kasar. Jika diinginkan, gerimis daging dengan sedikit cairan memasak untuk melembabkan (buang sisa cairan). Tutup agar tetap hangat.
Langkah 4
Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan paprika dan irisan bawang. Masak dan aduk selama 4 hingga 5 menit atau sampai lunak dan mulai kecoklatan. Aduk sisa tomat rebus; panas melalui.
Langkah 5
Sendokkan sekitar 1/2 cangkir daging ** dan 1/2 cangkir campuran merica ke satu sisi setiap tortilla yang dihangatkan. Lipat tortilla menjadi dua di atas isian. Taburi dengan krim asam, guacamole, dan salsa. Sajikan dengan potongan jeruk nipis.

*Tip:

Untuk menghangatkan tortilla, panaskan oven sampai 350 ° F. Tumpuk tortilla dan bungkus rapat dengan foil. Panaskan selama 10 menit atau sampai dipanaskan.

**Menyimpan:

Tempatkan sisa daging parut dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan di lemari es hingga 3 hari (atau bekukan hingga 3 bulan). Jika beku, cairkan dalam lemari es sebelum digunakan.