Ayam panggang dan ubi jalar | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok makan biji jintan, dilumatkan
• 2 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• 1 sendok teh biji jintan, dilumatkan
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh bubuk bawang putih
• ⅛ - 0, 25 sendok teh lada merah
• 1 2, 5 pon ayam penggorengan
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 4 ubi jalar sedang, kupas dan iris
• 1 cangkir jus apel

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan biji jintan, oregano, biji jintan, kunyit, garam, bubuk bawang putih, dan lada merah bubuk. Kulit leher tusuk ayam ke belakang; ikat kaki ke ekor dan putar sayap ke bawah. Letakkan ayam, dengan sisi dada menghadap ke atas, di rak di wajan panggang yang dangkal. Olesi ayam dengan 2 sendok makan minyak zaitun.

• Langkah 2

  Sisihkan 2 sendok teh campuran rempah. Gosok ayam dengan sisa campuran bumbu. Masukkan termometer daging ke tengah otot paha bagian dalam. Jangan biarkan bola termometer menyentuh tulang. Panggang, terbuka, dalam oven F 375 derajat selama 20 menit.

• Langkah 3

  Sementara itu, aduk ubi jalar dengan sisa 1 sendok makan minyak zaitun dan campuran bumbu yang dicadangkan. Tuang jus apel ke dalam wajan panggang di sekitar ayam. Tambahkan kentang. Lanjutkan memanggang selama 40 hingga 55 menit atau hingga termometer daging mencapai 180 derajat F hingga 185 derajat, stik drum bergerak dengan mudah di dalam rongganya, dan kentang empuk. Hapus dari oven. Biarkan ayam berdiri, tertutup, selama 10 menit sebelum diukir. Masukkan kentang ke dalam mangkuk saji. Untuk 6 porsi.

Untuk menjinjing:

Siapkan ayam panggang dan ubi jalar seperti di atas tepat sebelum meninggalkan rumah. Tutup wajan panggang dengan erat dengan foil; bungkus dengan beberapa lapis koran atau handuk tebal. Kemudian tempatkan wajan dalam wadah terisolasi. Jangan tahan lebih dari 2 jam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 346 kalori, (4 g lemak jenuh, kolesterol 66 mg, 249 mg natrium, 25 g karbohidrat, 3 g serat, 22 g protein.