Ayam bakar dengan saus ceri | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 5 pon ayam panggang utuh
• 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
• ½ sendok teh bubuk bawang putih
• ½ sendok teh tarragon kering, dilumatkan
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada
• ½ lemon sedang, diiris
• 1 parlsey parlsey
• 3 sendok makan gula merah
• 4 sendok teh tepung jagung
• 2 cangkir buah ceri merah beku
• ¾ gelas jus apel
• 1 sendok makan jus lemon
• 2 sendok makan brendi

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Olesi dengan minyak zaitun atau minyak goreng. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan bubuk bawang putih, tarragon, garam, dan merica; taburkan di bagian luar burung, lalu gosok. Tempatkan irisan lemon dan peterseli di rongga tubuh. Selipkan stik drum di bawah pita kulit yang melintasi ekor. Jika tidak ada band, ikat stik drum ke ekor. Putar ujung sayap di bawah burung.

• Langkah 2

  Letakkan ayam, dengan sisi dada menghadap ke atas, di rak di wajan panggang yang dangkal. Masukkan termometer daging ke tengah salah satu otot paha. Bola tidak harus menyentuh tulang. Panggang, terbuka, dalam oven 325 derajat F selama 1-3 / 4 hingga 2-1 / 2 jam atau hingga termometer daging mencatat 180 derajat F hingga 185 derajat F. Pada saat ini, ayam tidak lagi berwarna merah muda dan stik drum bergerak dengan mudah di rongganya. Saat burung sudah selesai dua pertiga, potong pita kulit atau tali di antara stik drum sehingga paha akan matang secara merata. Buang ayam dari oven dan tutupi dengan kertas timah. Diamkan 10 hingga 20 menit sebelum ukiran.

• Langkah 3

  Sementara itu, untuk saus, dalam panci sedang aduk gula merah dan tepung jagung. Aduk ceri, jus apel, dan jus lemon. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Aduk brendi. Panas melalui. Sajikan saus dengan ayam. Menghasilkan 10 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 304 kalori, (4 g lemak jenuh, 93 mg kolesterol, 212 mg natrium, 11 g karbohidrat, 32 g protein.