Kaki domba panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

1 5 pon tulang-di seluruh kaki domba, dipangkas lemak
Jus lemon
2 sendok makan potongan peterseli segar
1 sendok makan mint segar atau basil atau 1 sdt. mint kering atau kemangi, dilumatkan
1 sendok makan potongan rosemary segar atau 1/2 sdt. rosemary kering, dilumatkan
½ sendok teh garam bawang
¼ sendok teh lada hitam
1 - 2 siung bawang putih, diiris
Jelly jelly (opsional)
1 resep Saus Mustard Krim (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 ° F. Potong daging selebar 1/2-inci selebar sekitar 1 inci ke dalam daging. Teteskan jus lemon di atas daging dan ke dalam celah. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan lima bahan berikutnya (melalui lada). Oleskan campuran di atas daging dan ke dalam celah; masukkan bawang putih ke dalam celah.
Langkah 2
Tempatkan daging di atas rak di wajan panggang yang dangkal. Panggang 1 3/4 hingga 2 1/4 jam untuk sedang-jarang (135 ° F) atau 2 1/4 hingga 2 3/4 jam untuk sedang (150 ° F). Hapus dari oven. Tutup dengan kertas timah dan diamkan 15 menit. Jika diinginkan, sajikan dengan jeli mint dan / atau Saus Mustard Krim.

Ramuan Kaki Tanpa Domba yang Digosok Herb

Pengganti 5- 5-lb. kaki domba tanpa tulang panggang untuk tulang-di kaki domba. Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali panggang 2 hingga 2 1/2 jam untuk sedang-jarang (135 ° F) atau 2 1/2 hingga 3 jam untuk sedang (150 ° F). Per 5 oz. daging: 397 kal., 27 g total lemak (12 g sat. lemak, 0 g lemak trans), 129 mg kol., 175 mg natrium, 1 g karbohidrat., 0 g serat, 35 g pro. Pertukaran: 5 Sedang- Daging Gendut

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 311 kalori, (9 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 100 mg, 151 mg natrium, 1 g karbohidrat, 0 g serat, 0 g gula, 27 g protein.

Saus Mustard Krim

Bahan

¼ gelas anggur putih kering
2 sendok makan bawang merah cincang halus
1 sendok makan cuka anggur putih
2 sendok makan krim kental
¾ cangkir mentega tawar dingin, potong 2-Tbsp. potongan
2 sendok teh mustard bergaya Dijon
Garam dan lada putih

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam panci stainless steel kecil, enamel, atau antilengket, kombinasikan anggur, bawang merah, dan cuka. Didihkan; kurangi panas sampai sedang. Rebus dengan lembut, tanpa tutup, 7 hingga 9 menit atau hingga hampir semua cairan menguap. Aduk krim. Didihkan dan masak 1 menit untuk sedikit mengurangi krim. Kurangi panas sampai sedang-rendah. Dengan menggunakan pengocok kawat, aduk mentega, satu demi satu, biarkan setiap bagian meleleh sebelum menambahkan yang berikutnya (sekitar 8 menit). Mengocok mustard. Jika diinginkan, saring saus. Bumbui dengan garam dan lada putih.