Pelacur keju jamur-kambing panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

Kerak:

• 1 ¼ cangkir tepung serbaguna
• ½ sendok teh garam halal
• ½ cangkir mentega tawar dingin, potong dadu
• 2 sendok makan air es

Isi:

• 3 jamur maitake seluruh kepala (total 12 hingga 15 ons)
• 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 3 sendok makan mentega tawar dingin, potong dadu
• 4 ons keju kambing, hancur
• ¼ cangkir creme fraiche
• 1 butir telur
• 1 ½ sendok teh cincang thyme segar
• ½ cangkir peterseli cincang kasar
• bumbu dari 1 lemon

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk kerak: Lapisi loyang tart berukuran 9 inci persegi atau bundar dengan alas yang bisa dilepas dengan semprotan anti lengket.

• Langkah 2

  Dalam tepung nadi pengolah makanan, 1/2 cangkir mentega, dan garam sampai remah halus terbentuk. Tambahkan air; Denyut nadi sampai bagian-bagian yang rapuh terbentuk dan campuran dapat menyatu ketika dicubit, gesekan mangkuk sesuai kebutuhan. Pindahkan adonan ke tart pan. Tekan secara merata dari sisi bawah dan atas. Penutup; bekukan 10 menit atau sampai keras.

• Langkah 3

  Sementara itu, untuk mengisi: Panaskan oven sampai 425 ° F. Lapisi loyang dangkal dengan foil. Pecahkan maitake menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan di panci yang sudah disiapkan. Gerimis dengan minyak; Bumbui dengan garam dan lada hitam. Dot top dengan 3 Tbsp. mentega. Panggang 25 hingga 30 menit atau sampai garing dan atasan berwarna cokelat.

• Langkah 4

  Lapisi sedikit foil dengan semprotan anti lengket. Garis pelurut shell dengan foil, sisi dilapisi ke bawah. Isi dengan bobot pie atau kacang kering. Tempatkan di atas loyang. Panggang 25 menit dalam oven dengan maitakes. Hapus bobot dan foil. (Tidak apa-apa jika kerak retak sedikit.) Panggang sekitar 5 menit atau sampai pusat diatur. Biarkan dingin.

• Langkah 5

  Untuk mengisi: Dalam mangkuk kecil aduk bersama keju kambing, creme fraiche, telur, thyme, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada hitam sampai hampir halus. Oleskan campuran keju kambing secara merata di atas lapisan kulit. Atur jamur panggang di atas isi. Panggang 10 hingga 15 menit atau sampai ujung isian mengembang dan bagian tengah diatur. Biarkan dingin di loyang di rak kawat 30 menit. Hapus sisi panci; dipindahkan ke piring saji. Taburi dengan peterseli dan kulit lemon. Untuk 9 porsi.

Kiat

Kerak dapat disiapkan terlebih dahulu, melalui langkah 3. Tetap beku sampai siap digunakan. Persiapkan pengisian sebagaimana diarahkan pada langkah 7. Tutup dan dinginkan hingga siap digunakan; hingga 3 hari.

Jamur kancing:

Di tempat jamur maitake, Anda dapat mengganti dua paket 8 ons jamur kancing iris segar.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 313 kalori, (13 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 74 mg, 254 mg natrium, 17 g karbohidrat, 2 g serat, 1 g gula, 6 g protein.