Orak-arik telur fajitas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 6 inci tepung tortilla
• 12 butir telur
• ⅔ gelas susu, krim ringan, atau setengah-setengah
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 11 ons dapat seluruh jagung kernel dengan paprika manis, tiriskan
• ½ gelas bawang hijau yang diiris tipis
• 1 mangkok, parut keju pengurangan lemak atau keju Monterey Jack biasa dengan paprika jalapeno (4 ons)
• salsa

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bungkus tortilla dalam tumpukan kertas timah; panaskan dalam suhu 350 derajat F. oven selama 10 menit untuk melunakkan. (Atau bungkus tortilla dengan handuk kertas yang aman dengan microwave; panaskan dalam oven microwave dengan suhu tinggi sekitar 1 menit atau sampai melunak.)

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam mangkuk besar kocok telur, susu atau krim ringan, garam, dan merica.

• Langkah 3

  Untuk mengacak telur, dalam wajan yang sangat besar, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan campuran telur. Masak, tanpa diaduk, sampai campuran mulai mengatur di tepi bawah dan di sekitar. Tambahkan jagung dan 1/4 cangkir bawang hijau.

• Langkah 4

  Dengan menggunakan spatula besar, angkat dan lipat telur yang dimasak sebagian sehingga bagian yang mentah dimasak di bawahnya. Tambahkan keju. Masak di atas api sedang sampai matang tetapi masih mengkilap dan lembab. Angkat dari api. Taburi dengan sisa bawang hijau.

• Langkah 5

  Untuk menyajikan, sendokkan telur ke dalam wadah saji dan tempatkan tortilla di dalam penghangat atau keranjang tortilla. Biarkan setiap orang menyendok telur ke atas tortilla dan menggulung. Sajikan dengan salsa. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 515 kalori, (7 g lemak jenuh, 441 mg kolesterol, 917 mg natrium, 53 g karbohidrat, 1 g serat, 26 g protein.