Wajan ayam barat daya | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 1 ons campuran bumbu fajita amplop
• ½ gelas air
• 2 sendok makan minyak goreng
• 12 ons, bagian dada ayam tanpa tulang tanpa kulit, potong-potong berukuran 1 inci
• Lapisan semprot antilengket
• 1 paprika kuning atau hijau sedang, potong kotak
• 1 zucchini kecil, bias diiris
• ½ bawang kecil, potong tipis-tipis
• ⅔ cangkir salsa
• 1 sendok teh bubuk cabai
• ½ cangkir jagung utuh beku
• ½ cangkir kacang hitam matang atau kalengan, dibilas dan dikeringkan
• 8 tortilla tepung 8 inci (opsional)
• ½ cangkir keju Colby-Monterey Jack parut rendah lemak (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk rendaman, dalam mangkuk pengaduk sedang, campurkan campuran fajita, air, dan minyak. Tambahkan ayam ke rendaman. Aduk untuk melapisi. Diamkan pada suhu kamar selama 15 menit.

• Langkah 2

  Semprot wajan besar dengan lapisan antilengket. Panaskan di atas api sedang. Tambahkan paprika, zucchini, dan bawang merah; masak dan aduk selama 2 hingga 3 menit atau sampai empuk. Hapus dari wajan.

• Langkah 3

  Tiriskan ayam; buang rendaman. Tambahkan ayam ke wajan. (Jika perlu, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng selama memasak.) Masak dan aduk selama 4 hingga 5 menit atau sampai tidak ada warna pink yang tersisa. Kembalikan sayuran ke wajan. Aduk salsa dan bubuk cabai. Tambahkan campuran salsa, jagung, dan kacang ke wajan. Masak dan aduk selama 1 hingga 2 menit lebih banyak atau sampai dipanaskan. Sajikan dengan tortilla dan keju hangat, jika diinginkan. (Untuk memanaskan tortilla, bungkus dengan handuk kertas yang aman dengan microwave; masak dengan daya tinggi selama 30 detik). Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 191 kalori, (1 g lemak jenuh, 45 mg kolesterol, 298 mg natrium, 18 g karbohidrat, 2 g serat, 20 g protein.