Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar, kombinasikan 2 cangkir tepung dan ragi. Dalam panci sedang panaskan dan aduk susu, air, 1/2 cangkir mentega, 3 sendok makan gula, dan garam sampai hangat (120 ° F hingga 130 ° F) dan mentega hampir mencair. Tambahkan campuran susu ke campuran tepung bersama dengan telur, kulit lemon, dan kulit jeruk. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah hingga sedang selama 30 detik, kerok mangkuk terus-menerus. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Dengan menggunakan sendok, aduk 1 cangkir almond yang diiris dan sebanyak mungkin tepung yang tersisa.
-
Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni tepung yang tersisa agar adonan menjadi agak lunak, halus dan elastis (total 3 hingga 5 menit). Bentuk adonan menjadi bola. Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diberi minyak, putar sekali untuk melumasi permukaan adonan. Penutup; biarkan naik di tempat yang hangat sampai hampir dua kali lipat (sekitar 1 jam).
-
Bongkar adonan. Belok ke permukaan dengan sedikit tepung. Penutup; biarkan istirahat selama 10 menit. Sementara itu, lumuri sedikit loyang tabung bergalur 10 inci; menyisihkan.
-
Untuk mengisi, dalam mangkuk kecil menggabungkan 6 sendok makan mentega lunak, gula 2/3 cangkir, dan kayu manis.
-
Gulung adonan menjadi persegi panjang 20x12 inci. Oleskan isian merata di atas adonan hingga 1/2 inchi tepinya. Taburkan isian dengan sisa almond. Gulung persegi panjang, mulai dari sisi yang panjang. Jahitan segel Dengan hati-hati, letakkan adonan, sisi jahitan ke bawah, dalam loyang yang sudah disiapkan, satukan ujung-ujungnya membentuk cincin. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga ukurannya hampir dua kali lipat (sekitar 45 menit).
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Panggang selama 50 hingga 55 menit atau sampai berwarna keemasan, tutup dengan menggumpal 15 menit baking terakhir untuk mencegah overbrowning. Balikkan loyang tabung dengan hati-hati ke rak kawat. Angkat roti dari wajan dan dinginkan sampai bersih. Gerimis dengan Gula Bubuk Icing.
Arah Make-Ahead:
Campur dan uleni adonan sesuai petunjuk. Bentuk adonan menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk agak berminyak; belok sekali. Tutup dan dinginkan adonan di dalam kulkas hingga 24 jam. Angkat dari lemari es dan diamkan, ditutup, pada suhu kamar selama 15 menit. Bongkar adonan. Lanjutkan sesuai petunjuk.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 404 kalori, (7 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 54 mg kolesterol, 234 mg natrium, 55 g karbohidrat, 3 g serat, 20 g gula, 9 g protein.Gula Gula Bubuk
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk kecil aduk gula bubuk, susu, dan vanila. Aduk susu tambahan yang cukup, 1 sendok teh sekaligus, untuk membuat icing konsistensi gerimis.
