Salad asparagus dan lobster kukus | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 8 ons ekor lobster segar atau beku
• 1 pon tombak asparagus segar
• ½ sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus
• 2 sendok makan jus lemon
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 sendok makan bawang merah cincang
• 2 sendok teh potongan dillweed segar
• 2 sendok teh madu
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam
• Selada 4 cangkir robek butterhead (Boston atau Bibb)
• ¼ cangkir keju parmesan yang dicukur
• 3 iris daging asap, dimasak, tiriskan, dan dihancurkan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan ekor lobster, jika beku. Ekor lobster kupu-kupu dengan menggunakan gunting dapur untuk memotong memanjang melalui pusat cangkang keras dan daging, memotong tetapi tidak melalui bagian bawah cangkang. Sebarkan separuh ekor terpisah. Tempatkan keranjang pengukus dalam panci. Tambahkan air tepat di bawah bagian bawah keranjang. Didihkan air. Tambahkan ekor lobster ke keranjang pengukus. Tutup dan kurangi panasnya. Kukus selama 8 menit. Tambahkan asparagus; tutup dan kukus selama 3 hingga 5 menit lebih atau sampai lobster buram dan asparagus lunak. Saat lobster cukup dingin untuk dipegang, keluarkan daging dari cangkang dan potong kasar. Bias-iris asparagus menjadi potongan-potongan 1-1 / 2-inci.

• Langkah 2

  Untuk vinaigrette, dalam toples ulir, kombinasikan kulit lemon, jus lemon, minyak zaitun, bawang merah, dillweed, madu, garam, dan lada. Tutup dan kocok hingga merata.

• Langkah 3

  Lapisi piring saji dengan selada. Aturlah asparagus dan lobster di atas selada. Gerimis dengan vinaigrette; taburi dengan keju dan bacon.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 250 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 119 mg, 701 mg natrium, 8 g karbohidrat, 2 g serat, 5 g gula, 28 g protein.