Salad musim panas stroberi-daging sapi | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 ons steak daging sapi
• 1 resep Orange-Balsamic Vinaigrette
• 12 jamur cremini
• 4 cangkir arugula dan / atau daun bayam bayi
• 2 cangkir stroberi yang dipotong atau diiris dan / atau blueberry utuh
• 2 buah kiwi, dikupas dan diiris
• 1 jeruk, dikupas dan diiris melintang
• ¼ gelas daun peterseli segar Italia (daun datar) yang dikemas longgar, dipotong

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masukkan steak daging sapi ke dalam kantung plastik besar yang bisa ditutup kembali dalam mangkuk besar; tuangkan setengah dari Vinaigrette Orange-Balsamic di atas steak. Tas segel; beralih ke melapisi daging sapi. Rendam dalam kulkas selama 4 hingga 24 jam, sesekali balikkan tas. Tutup dan dinginkan sisa vinaigrette yang digunakan untuk menyikat jamur dan saus.

• Langkah 2

  Hapus steak dari rendaman; buang rendaman. Masukkan jamur ke empat tusuk sate 6-8 inci. * Olesi jamur dengan 2 sendok teh saus yang disediakan; menyisihkan. Untuk pemanggang arang atau gas, letakkan steak di atas rak panggangan tertutup langsung di atas api sedang selama 17 hingga 21 menit untuk kematangan sedang-jarang hingga sedang (145 ° F hingga 160 ° F), putar sekali separuh jalan melalui pemanggangan. Tempatkan tusuk sate dengan jamur di rak panggangan setelah membalik daging; putar tusuk sate sesekali. Diamkan daging selama 5 menit. Iris daging dengan tipis di atas biji-bijian. Dinginkan daging dan jamur sepenuhnya.

• Langkah 3

  Bagilah sisa vinaigrette di antara empat wadah kecil. Tutup dan dinginkan selama 2 hingga 24 jam. Dalam empat wadah salad, ratakan arugula, daging sapi, stroberi, irisan buah Kiwi, irisan jeruk, dan jamur secara merata. Top dengan peterseli. Tutup dan dinginkan selama 2 hingga 24 jam.

• Langkah 4

  Untuk melayani, kocok vinaigrette. Gerimis satu porsi vinaigrette di atas satu porsi salad. Tutup dan kocok untuk digabungkan atau aduk dengan garpu untuk digabungkan.

*Tip:

Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air selama 30 menit sebelum digunakan.

Untuk mengambil:

Untuk mengoleskannya, letakkan salad dan vinaigrette di dalam kantung terisolasi dengan kompres es.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 263 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 25 mg, 143 mg natrium, 20 g karbohidrat, 4 g serat, 13 g gula, 21 g protein.

---

Orange-Balsamic Vinaigrette

Bahan

• 3 sendok makan minyak zaitun
• 3 sendok makan cuka balsamik putih, cuka anggur putih, atau cuka sari
• 2 sendok teh kulit jeruk parut halus
• 3 sendok makan jus jeruk
• 2 sendok makan peterseli segar Italia (daun datar)
• 2 siung bawang putih, cincang
• ¼ garam sendok teh

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam toples bercampur minyak, cuka, kulit jeruk, jus jeruk, peterseli, bawang putih, dan garam. Tutup dan kocok dengan baik. Tutup dan dinginkan hingga 1 minggu.