Salad succotash dengan saus buttermilk-alpukat | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 telinga jagung manis segar *
• 1 cangkir lima kacang segar *
• ¾ cangkir susu mentega
• ½ buah alpukat, diunggulkan, dan dikupas
• 1 sendok makan peterseli segar Italia (daun datar)
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh bubuk bawang
• ¼ sendok teh mustard kering
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 selai kepala besar (Boston atau bibb) selada, sobek
• 2 cangkir dada ayam panggang yang diiris **
• 6 iris daging asap, dimasak garing dan hancur
• ½ gelas bawang merah cincang halus
• ½ cangkir keju biru atau feta hancur (2 ons)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong biji jagung dari tongkol; sisihkan kernel. Buang tongkol. Dalam panci kecil bawalah 1 gelas air asin ringan sampai mendidih. Tambahkan lima kacang dan didihkan sekitar 15 menit atau sampai lunak. Hapus dengan sendok berlubang; menyisihkan. Tambahkan jagung ke panci. Didihkan sekitar 3 menit atau sampai lunak; menguras. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Untuk berpakaian, dalam blender, kombinasikan buttermilk, alpukat, peterseli, garam, bubuk bawang merah, mustard kering, merica, dan bawang putih. Tutup dan campur sampai halus. Tuang ke dalam kendi kecil.

• Langkah 3

  Lapisi piring besar atau empat piring saji dengan selada. Atur ayam, bacon hancur, jagung, lima kacang, bawang, dan keju dalam baris di atas selada. Sajikan dengan saus.

*Tip:

Atau gunakan jagung kernel utuh dan lima kacang beku, dimasak sesuai dengan petunjuk paket.

** Untuk memanggang ayam:

Bumbu ringan 12 ons, dada ayam tanpa tulang tanpa kulit dibelah dua dengan garam dan merica. Untuk pemanggang arang atau gas, panggangan di atas rak panggangan tertutup langsung di atas api sedang selama 12 hingga 15 menit atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda (170 ° F), berputar sekali di tengah pemanggangan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 375 kalori, (6 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 87 mg, 692 mg natrium, karbohidrat 24 g, serat 5 g, 7 g gula, protein 36 g.