Kentang baru yang dipanggang dua kali | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 kentang merah kecil (total sekitar 4 pon)
• ½ cangkir krim asam susu
• ¼ cangkir potongan daun bawang segar
• 1 sendok makan mustard gaya Dijon
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh paprika asap
• ¾ cangkir keju Swiss, provolone, atau cheddar yang sudah dicacah halus (3 ons)
• Daun bawang segar yang dipotong (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Gosok kentang secara menyeluruh dengan sikat; tepuk kering. Tusuk kentang dengan garpu. Panggang selama 45 hingga 60 menit atau hingga tender. Diamkan sekitar 10 menit atau hingga cukup dingin untuk dipegang.

• Langkah 2

  Potong irisan di atas setiap kentang yang dipanggang; * buang kulit dari irisan dan letakkan bubur dalam mangkuk besar. Jika perlu, potong irisan kecil di bagian bawah kentang agar berdiri tegak. Menggunakan baller melon, ambil ampas kentang dari kentang; tambahkan ke mangkuk. Sisihkan kulit kentang.

• Langkah 3

  Hancurkan bubur kentang dengan hidung belang kentang atau mixer listrik dengan kecepatan rendah. Tambahkan krim asam, daun bawang, mustard, garam, dan paprika asap. Aduk 1/2 cangkir keju. Sendokkan campuran kentang tumbuk ke dalam kulit kentang. Tempatkan kerang yang diisi dalam loyang 15x10x1 inci.

• Langkah 4

  Panggang, terbuka, selama 15 hingga 20 menit atau sampai coklat muda. Taburi secara merata dengan sisa 1/4 cangkir keju. Panggang selama 2 hingga 3 menit lebih banyak atau sampai keju meleleh. Jika diinginkan, taburi dengan daun bawang.

*

Jika kentang berada di sisi yang besar, potong menjadi dua bagian melintang.

Meringankan:

Untuk resep yang lebih ringan, gunakan krim asam rendah lemak.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 153 kalori, (2 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 12 mg, 254 mg natrium, 25 g karbohidrat, 3 g serat, 2 g gula, 5 g protein.