Cookie jahe pamungkas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ cangkir mentega, lunak
• 1 gelas gula merah dikemas
• ¼ gelas molase rasa ringan
• 1 butir telur
• 2 ¼ cangkir tepung serbaguna
• 2 sendok teh soda kue
• 2 sendok teh jahe bubuk
• ½ sendok teh garam
• 1 2, 7 ons toples jahe mengkristal, dicincang halus (1/2 gelas)
• 4 sendok teh jahe segar parut

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, kocok mentega dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Kocok gula merah hingga mengembang. Kocok dalam molase dan telur.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sedang, aduk tepung, baking soda, jahe, dan garam. Kocok sebanyak mungkin campuran tepung ke dalam campuran mentega dengan mixer; aduk campuran tepung yang tersisa. Aduk jahe mengkristal dan jahe segar. Bungkus adonan dengan bungkus plastik dan dinginkan di lemari es selama 2 jam atau sampai mudah ditangani. (Atau, dinginkan hingga 24 jam. Jika adonan menjadi terlalu kaku, diamkan pada suhu kamar selama 20 hingga 30 menit sebelum digunakan.)

• Langkah 3

  Bentuk adonan menjadi bola 1 inci. Tempatkan bola, terpisah 2 inci, di atas loyang kue yang tidak diperkecil. Panggang dalam oven 350 derajat F selama 10 menit atau sampai kecoklatan dan siap. Dinginkan di rak kawat. Simpan dalam wadah kedap udara hingga 3 hari atau bekukan hingga 1 bulan. Membuat sekitar 60 cookie.

Pertukaran diet:

1/2 karbohidrat lainnya.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 60 kalori, (2 g lemak jenuh, 10 mg kolesterol, 89 mg natrium, 9 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g protein.