Sandwich Vietnam | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

1 pon tahu ekstra keras atau empat bagian dada ayam tanpa tulang tanpa kulit, diiris menjadi irisan daging tipis (sekitar 1 1/4 pon total)
¾ cangkir jus jeruk nipis
3 bawang merah, dikupas dan dipotong
1 jahe segar berukuran 2 inci, dikupas dan dipotong
2 bawang putih
3 sendok makan saus ikan
3 sendok makan kecap asin
4 roti Prancis gaya roti atau roti gulung
¼ cangkir mentega, lunak
2 paprika jalapeño segar, iris tipis * (opsional)
1 bawang merah, iris tipis (opsional)
¾ cangkir tangkai daun ketumbar

Petunjuk arah

Langkah 1
Di tempat loyang tahu. Tempatkan hidangan kedua di atas tahu dan turunkan berat badan dengan dua atau tiga kaleng makanan. Dinginkan selama 2 jam; tiriskan cairan.
Langkah 2
Untuk rendaman, dalam blender atau pengolah makanan kecil, kombinasikan jus jeruk nipis, bawang merah, jahe, dan bawang putih. Tutup dan campur atau proses sampai terbentuk pasta yang longgar. Pindahkan ke mangkuk. Tambahkan saus ikan dan kecap asin, aduk hingga rata. Sisihkan setengah dari bumbu untuk Melon dan Mentimun Salad. Untuk sisa bumbu tambahkan tahu atau ayam. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.
Langkah 3
Untuk panggangan arang, panggangan tahu di rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 1 hingga 2 menit atau sampai dipanaskan. (Atau panggangan ayam selama 12 hingga 15 menit atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda (170 ° F), berputar sekali setengah memanggang.)
Langkah 4
Pisahkan roti secara memanjang; oleskan potongan sisi dengan mentega. Bagian atas roti dengan Wortel diasinkan dan tahu. Jika diinginkan, tambahkan cabai jalapeño dan bawang. Atas dengan daun ketumbar dan roti. Sajikan dengan Melon dan Mentimun Salad.

*Tip:

Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 588 kalori, (4 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 15 mg kolesterol, 1964 mg natrium, 105 g karbohidrat, 6 g serat, 21 g gula, 24 g protein.

Salad Melon dan Mentimun

Bahan

4 cangkir berbagai macam melon, seperti semangka, melon, dan / atau blewah, potong dadu berukuran 1 inci
1 mentimun kecil, diunggulkan dan potong dadu berukuran 1 inci
Kemangi segar
2 sendok makan cincang kacang panggang kering
3 sendok makan jus jeruk nipis (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam mangkuk besar, campurkan bumbunya yang sudah dipesan, melon, mentimun, dan beberapa parutan basil segar. Tutup dan dinginkan selama 1 jam. Sebelum disajikan tambahkan kacang dan, jika diinginkan, jus jeruk nipis.

Wortel yang diasinkan

Bahan

1 cangkir wortel parut (2 sedang)
½ cangkir) gula
½ cangkir cuka putih
½ sendok teh garam

Petunjuk arah

Langkah 1
Masukkan wortel ke dalam stoples bersih dengan tutup yang rapat. Dalam panci kecil, aduk bersama gula, cuka, dan garam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, tidak ditutup, sekitar 5 menit atau sampai gula larut. Dinginkan selama 10 menit; tuangkan wortel ke dalam stoples. Dinginkan, tutup, dan dinginkan selama minimal 2 jam.