Cabai putih dengan salsa verde | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

¾ menumbuk kalkun mentah
½ gelas bawang cincang
1 siung bawang putih, cincang
3 gelas air
15 ons kacang polong utara atau putih, dibilas dan dikeringkan
1 4 ons dapat potong dadu cabai hijau
2 sendok teh butiran kaldu ayam instan
1 sendok teh jintan
¼ sendok teh lada
¼ gelas air
2 sendok makan tepung serbaguna
1 cangkir keju Monterey Jack (4 ons)
5 - 6 tomatillo segar (6 hingga 8 ons), sekamnya dihilangkan, dan dicincang halus, atau satu ons 13 kaleng tomatillo, dikeringkan, dibilas, dan dicincang halus
2 sendok makan bawang cincang halus
2 serrano atau cabai jalapeno, diunggulkan dan dicincang halus
1 sendok makan ketumbar segar atau peterseli
1 sendok teh kulit jeruk nipis halus
½ sendok teh gula

Langkah 1
Untuk Salsa Verde, dalam mangkuk pengaduk sedang aduk tomatillo, bawang, serrano atau cabai jalapeno, ketumbar atau peterseli, kulit jeruk nipis, dan gula. Tutup dan dinginkan hingga 2 hari atau bekukan hingga 1 bulan; cairkan sebelum digunakan.
Langkah 2
Dalam panci besar atau oven Belanda, masak kalkun, bawang, dan bawang putih hingga kalkun tidak lagi merah muda dan bawang lunak. Kuras lemak dari wajan, jika perlu.
Langkah 3
Aduk dalam 3 gelas air, kacang, paprika cabai, butiran kaldu ayam, jintan, dan lada. Didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit.
Langkah 4
Dalam mangkuk kecil, aduk bersama 1/4 gelas air dan tepung. Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran cabai. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 1 menit lagi. Tambahkan setiap porsi dengan keju parut dan Salsa Verde. Untuk 4 porsi.