Will's pasta primavera | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan cuka balsamic
• 1 sendok teh mustard bergaya Dijon
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• 6 ons pasta bihun kering
• 4 cangkir daun arugula
• 1 paprika kuning atau oranye besar, potong tipis-tipis (1 cangkir) *
• 1 wortel sedang, potong tipis-tipis (1/2 gelas)
• ½ cangkir gula segar
• 4 bawang merah mendidih, potong tipis-tipis
• 4 ons ham atau prosciutto yang diiris tipis, potong setinggi 1 inci
• 2 sendok makan keju Parmesan yang diparut halus (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam toples kecil bercampur minyak zaitun, cuka balsamic, mustard, garam, dan merica. Tutup dan kocok dengan baik; menyisihkan.

• Langkah 2

  Masak pasta sesuai dengan petunjuk paket; menguras. Bilas dengan air dingin; tiriskan lagi. Tempatkan masing-masing bagian pasta yang sudah dimasak di atas 4 piring saji, membentuk sarang.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk besar, kombinasikan arugula, paprika, wortel, polong, dan bawang. Tumpuk ke tengah sarang pasta. Atas dengan ham. Gerimis dengan dressing. Jika diinginkan, taburi keju Parmesan. Untuk 4 porsi.

catatan:

Anda juga bisa menggunakan kuntum brokoli, tomat cincang, zucchini, dan kacang polong.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 347 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 22 mg, 579 mg natrium, 49 g karbohidrat, 4 g serat, 9 g gula, 13 g protein.