Wine-tarragon fondue | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 pon dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
2 wortel sedang, diiris-iris menjadi 1/2-inci
2 cangkir kembang kol bunga
1 resep Tarragon Dipping Sauce
1 zucchini sedang, potong menjadi 1/4-inch
2 gelas anggur putih kering
2 cangkir kaldu ayam
2 sendok makan irisan bawang hijau
1 sendok makan potongan tarragon segar atau 1 sendok teh tarragon kering, dilumatkan

Langkah 1
Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil. Tutup dan dinginkan hingga 4 jam. Dalam panci sedang, masak wortel dalam sedikit air mendidih selama 5 menit. Tambahkan kembang kol; masak selama 2 menit lagi. Kuras, tutup, dan dinginkan.
Langkah 2
Untuk menyajikan, siapkan saus celup; menyisihkan. Di piring saji, aturlah ayam, wortel, kembang kol, dan zucchini.
Langkah 3
Dalam pot fondue, kombinasikan anggur, kaldu, bawang hijau, dan tarragon. Didihkan dengan lembut. Potongan-potongan ayam dan sayuran tombak dengan garpu fondue; celupkan ke dalam kaldu yang menggelegak. Masak sayuran selama 1 hingga 2 menit dan ayam selama 2 hingga 3 menit atau sampai tidak lagi merah muda. (Untuk menjaga suhu, jangan tambahkan terlalu banyak makanan ke dalam kaldu sekaligus). Celupkan ayam dan sayuran yang sudah dimasak ke dalam saus. Untuk 8 porsi hidangan pembuka.

Per Penyajian: 121 kalori, (1 g lemak jenuh, 37 mg kolesterol, 161 mg natrium, 7 g karbohidrat, 2 g serat, 16 g protein.

Langkah 1
Dalam panci kecil dan berat, siapkan satu campuran saus hollandaise amplop 0, 9 ons sesuai dengan petunjuk paket. Hapus dari panas; aduk dalam 2 sendok makan anggur putih kering dan 2 sendok teh potongan tarragon segar atau 1/2 sendok teh tarragon kering, dilumatkan. Dinginkan selama 10 hingga 15 menit. Dalam mangkuk kecil, campur saus hollandaise menjadi 1/2 gelas yogurt polos. Sajikan pada suhu kamar. Menghasilkan sekitar 2 gelas.