Zucchini alfredo | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 5 zucchini besar (sekitar 2-1 / 2 lb. total)
• 1 sendok teh garam
• 2 - 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Paket keju krim 8 ons, potong dadu dan lunak
• ¾ gelas setengah-setengah atau krim ringan
• ½ cangkir keju Parmesan yang dicacah halus
• Lada hitam yang digiling kasar
• Pala pala
• Keju parmesan yang diparut halus

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong zucchini menjadi setengah melintang. Potong memanjang menjadi irisan setebal 1/4 inci dan kemudian memanjang menjadi strip tipis panjang sekitar 1/4 inci (strip seperti fettuccine). Anda harus memiliki sekitar 8 gelas. Dalam saringan besar, lempar zucchini dengan garam. Biarkan mengalir selama 1 jam. Bilas dan tiriskan. Pat kering.

• Langkah 2

  Dalam wajan 12 inci, masak zucchini dan bawang putih dalam minyak panas dengan api sedang-tinggi selama 2 hingga 4 menit atau sampai empuk. Hapus campuran dari wajan ke mangkuk besar.

• Langkah 3

  Dalam wajan panaskan keju krim dan setengah-setengah di atas api sedang-kecil sampai halus. Aduk 1/2 cangkir keju Parmesan. Aduk zucchini; panas melalui. Transfer ke piring saji. Taburi dengan merica, pala, dan keju Parmesan tambahan. Untuk 8 porsi hidangan pendamping.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 351 kalori, (16 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 69 mg, 876 mg natrium, 7 g karbohidrat, 2 g serat, 3 g gula, 20 g protein.