Roti Zucchini-oat | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Semprotan memasak antilengket
• 1 ½ gelas gula
• 2 ¼ sendok teh bubuk kayu manis
• 2 ½ cangkir tepung serbaguna
• 1 cangkir gandum yang digiling
• 1 sdt baking powder
• ¾ garam sendok teh
• ½ sendok teh soda kue
• 3 telur
• 1 cangkir saus apel
• ¼ cangkir mentega, meleleh
• 1 sendok teh vanila
• 2 gelas parut, zucchini yang tidak dikupas
• 1 cangkir kenari atau pecan cincang
• ¾ cangkir kismis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Lapisi sedikit loyang roti berukuran 9x5x3 inci dengan semprotan memasak; menyisihkan. Campurkan 1 sendok makan gula dan 1/4 sendok teh kayu manis; menyisihkan. Campurkan tepung, gandum, baking powder, garam, baking soda, dan sisa kayu manis; menyisihkan. Dalam mangkuk besar, kocok telur dengan mixer listrik pada kecepatan sedang selama 2 menit atau sampai berbusa. Tambahkan sisa gula, saus apel, mentega, dan vanila. Tambahkan campuran tepung secara bertahap, kocok dengan kecepatan rendah, hanya sampai tercampur. Aduk zucchini, kacang, dan kismis. Sendok ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Taburi dengan campuran gula-kayu manis.

• Langkah 2

  Panggang selama 1 jam dan 20 menit atau sampai kayu yang diselipkan di dekat tengah keluar bersih. Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 10 menit. Hapus dari panci. Dinginkan sepenuhnya di rak. Bungkus dan simpan beberapa jam sebelum mengiris. Membuat 16 irisan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 286 kalori, (3 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 47 mg, 200 mg natrium, 48 g karbohidrat, 2 g serat, 26 g gula, 4 g protein.