Zucchini dan paprika | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang besar, dicincang
• 3 zucchini sedang, potong menjadi 1/4-inch
• 1 paprika merah panggang besar *, potong tipis-tipis atau 1/2 ons toples roasted red strip 7 ons, tiriskan
• 2 sendok makan air
• ½ sendok teh bubuk jintan
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sendok makan keju putih Meksiko dicacah atau dipotong-potong, seperti queso fresco atau keju petani

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masak bawang dalam minyak panas selama 5 hingga 8 menit atau sampai lunak.

• Langkah 2

  Aduk zucchini, merica panggang, air, dan jintan. Mengurangi panas; didihkan, ditutup, selama 3 sampai 5 menit atau sampai zucchini lunak. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Pindahkan campuran ke mangkuk saji; Atas dengan keju. Untuk 6 porsi.

*

Untuk memanggang paprika manis, gosok dengan minyak goreng; tempatkan di loyang dangkal. Panggang dalam oven F 425 derajat selama 20 menit atau sampai kulitnya hangus, berputar sekali. Bungkus dengan foil; diamkan sampai dingin. Kupas dan biji.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 52 kalori, (0 g lemak jenuh, 1 mg kolesterol, 92 mg natrium, 6 g karbohidrat, 2 g serat, 2 g protein.