Selai jeruk cranberry bermerek | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 jeruk sedang
• 1 ½ gelas air
• ⅛ sendok teh soda kue
• 2 cangkir cranberry segar
• 4 batang kayu manis
• 4 gelas gula
• ½ dari 6-ons. pkg (1 kantong foil) pektin buah cair
• 2 sendok makan brendi

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Skor kulit jeruk menjadi 4 bagian memanjang; lepaskan kulitnya. Gunakan pisau tajam untuk mengikis bagian putih kulit: buang. Potong kulit menjadi strip tipis. Dalam panci sedang, kombinasikan kulit, air, dan soda kue. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, tertutup, 20 menit. Jangan tiriskan.

• Langkah 2

  Bagian jeruk, memesan jus; buang biji. Tambahkan bagian jeruk, jus, cranberry, dan kayu manis ke kulitnya; kembali ke mendidih. Didihkan, tertutup, 10 menit. Buang kayu manis.

• Langkah 3

  Dalam pot berat 8 - 10 liter menggabungkan campuran buah dan gula. Didihkan penuh, aduk terus. Aduk pektin dengan cepat. Kembali ke rebusan penuh; Rebus keras 1 menit, aduk terus. Angkat dari api. Cepat lepaskan busa dengan sendok logam. Aduk brendi.

• Langkah 4

  Masukkan marmalade panas ke dalam guci pengalengan setengah pint yang panas dan disterilkan, menyisakan 1/4-inch headspace. Usap pelek guci; sesuaikan kelopak dan ulir sekrup.

• Langkah 5

  Proses wadah yang diisi dalam canner air mendidih 5 menit (mulai waktu ketika air kembali mendidih). Hapus botol dari canner; dinginkan di rak kawat. Biarkan berdiri pada suhu kamar 2 minggu untuk mengatur.