Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar, campurkan 3 cangkir tepung dan ragi. Dalam panci sedang panaskan susu, gula, mentega, dan garam sampai hangat (115 derajat F hingga 120 derajat F) dan mentega hampir meleleh, aduk terus-menerus. Tambahkan ke campuran tepung. Tambahkan telur dan keju. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah selama 30 detik, kerok mangkuk terus-menerus. Kocok selama 3 menit dengan kecepatan tinggi. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk sebanyak mungkin tepung yang tersisa. Belok ke permukaan dengan sedikit tepung. Uleni tepung yang tersisa secukupnya untuk membuat adonan agak kaku yang halus dan elastis (total 6 hingga 8 menit). Bentuk adonan menjadi bola; Tempatkan dalam mangkuk berpelumas, berputar sekali untuk meminyaki permukaan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (sekitar 1 jam).
-
Punch adonan ke bawah; membaginya menjadi tiga. Tutup dan diamkan 10 menit. Bagilah setiap sepertiga menjadi 3 bagian. Gulung bagian menjadi tali 15 inci. Sejajarkan 3 tali pada loyang yang diberi minyak. Jalin longgar dari pusat ke masing-masing ujung. Jepit berakhir; menyelipkan di bawah. Ulangi dengan sisa adonan. Penutup; biarkan naik sampai sedikit lebih dari dua kali lipat (sekitar 1 jam). Panggang dalam oven F 375 derajat sekitar 20 menit atau sampai coklat. Dinginkan di rak kawat. Membuat 3 kepang (48 porsi).
Kiat
Setelah diuleni, bagi adonan menjadi tiga. Bentuk setiap bagian menjadi bola. Bungkus dengan bungkus plastik bening; transfer ke tas freezer. Segel, beri label, dan bekukan hingga 3 bulan. Untuk menyajikannya, biarkan adonan berdiri di dalam tas freezer pada suhu kamar sekitar 2-1 / 2 jam atau sampai mencair (atau mencairkan semalaman dalam lemari es). Bentuk, biarkan naik dan panggang seperti di atas.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 101 kalori, (2 g lemak jenuh, 22 mg kolesterol, 98 mg natrium, 14 g karbohidrat, 1 g serat, 4 g protein.
