Kue kering mentega cardamom | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir mentega
• ½ cangkir mentega putih
• 2 gelas gula pasir
• 1 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh krim tartar
• ½ sendok teh kapulaga tanah
• ⅛ garam sendok teh
• 3 telur
• ½ sendok teh vanila
• 2 ¼ cangkir tepung serbaguna
• 2 cangkir gula bubuk
• 3 sendok makan susu
• ¼ garam sendok teh
• Susu, pilihan)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci sedang, masak dan aduk mentega di atas api sedang sampai meleleh. Lanjutkan memasak sekitar 10 menit atau sampai mentega berubah menjadi cokelat keemasan, aduk sesekali. Pindahkan 1/2 mentega ke mangkuk kecil. Tutup dan dinginkan sekitar 1 1/2 jam atau bekukan sekitar 45 menit atau sampai hampir kencang. Tempatkan 1/2 gelas mentega dalam mangkuk kecil; tutup dan sisihkan pada suhu kamar.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, kocok mentega kecoklatan yang dingin dan mentega dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula pasir, baking soda, krim tartar, kapulaga, dan 1/8 sendok teh garam. Kocok sampai rata, gosok-gosok sisi mangkuk sesekali. Kocok telur dan vanila sampai rata. Kocok tepung sebanyak mungkin dengan mixer. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk tepung yang tersisa. Tutup dan dinginkan selama sekitar 2 jam atau hingga adonan mudah dipegang.

• Langkah 3

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Bentuk adonan menjadi bola 1 inci. Tempatkan bola 3 inci terpisah di atas loyang kue yang tidak diperkecil.

• Langkah 4

  Panggang selama sekitar 10 menit atau sampai ujung-ujungnya diatur dan berwarna kecokelatan. Dinginkan di atas lembar cookie selama 2 menit. Transfer ke rak kawat; keren.

• Langkah 5

  Untuk glasir, aduk gula bubuk, susu 3 sendok makan, dan garam 1/4 sendok teh ke dalam mentega kecokelatan yang tersisa. Jika perlu, kocok dalam susu tambahan sampai glasir mencapai konsistensi gerimis. Hujan gerimis atau pipa di cookie. Diamkan sampai glasir diatur.

Menyimpan:

Lapisi kue di antara lembaran kertas berlilin dalam wadah kedap udara. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 90 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 15 mg, 57 mg natrium, 12 g karbohidrat, 0 g serat, 9 g gula, 1 g protein.