Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk kecil aduk ragi ke dalam air hangat; diamkan selama 5 menit. (Pastikan untuk memeriksa suhu air dengan termometer instan-baca. Jika tidak cukup panas, itu tidak akan mengaktifkan ragi; jika terlalu panas, itu akan membunuh ragi. Dalam kedua kasus, adonan akan tidak naik.) Dalam mangkuk besar, kocok mentega 1/4 cangkir, gula pasir, dan garam dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga lembut. Tambahkan 1/2 cangkir tepung dan susu. Tambahkan telur dan kuning telur. Tambahkan ragi lunak; kocok sampai tercampur rata. Tambahkan sisa 1 1/2 cangkir tepung, aduk hingga rata dan adonan menyatu. Mangkuk penutup; biarkan naik di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (sekitar 2 jam). Dinginkan adonan selama minimal 4 jam atau hingga 6 jam atau hingga benar-benar dingin. (Atau hilangkan waktu naik 2 jam dan dinginkan adonan selama setidaknya 12 jam atau hingga 24 jam.)
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Olesi loyang; menyisihkan. Ubah adonan menjadi permukaan tepung.
-
Gulung adonan dingin ke dalam persegi panjang 15x10 inci. Atur setengah irisan mentega secara merata di atas adonan; tekan sedikit mentega ke dalam adonan. Lipat adonan melintang menjadi tiga. Putar adonan seperempat putaran ke kanan. Gulung adonan menjadi persegi panjang 15x10 inci. Atur sisa potongan mentega secara merata di atas adonan; tekan sedikit mentega ke dalam adonan. Lipat adonan melintang menjadi tiga. Putar adonan seperempat putaran ke kanan. Gulung lagi ke persegi panjang 15x10 inci; lipat melintang menjadi tiga. Berikan adonan seperempat putaran ke kanan.
-
Gulung adonan yang dilipat ke dalam persegi panjang 12x9 inci. Potong adonan menjadi dua belas kotak 3 inci. Tempatkan kotak kue di atas loyang disiapkan. Untuk setiap kue, angkat sudut adonan persegi dan lipat ke tengah; tekan dengan ringan untuk menutup. Lipat ketiga sudut adonan yang tersisa ke tengah, tekan perlahan untuk menutupnya. Ulangi dengan kotak adonan yang tersisa. Menggunakan sisi bulat dari sendok makan tepung, tekan dengan kuat di tengah masing-masing kue untuk membuat lekukan.
-
Penutup; biarkan naik di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (45 hingga 55 menit). Jika perlu, tekan lagi lekukan. Sendokkan sekitar 1 sendok makan Almond-Cheese Mengisi bagian tengah setiap kue.
-
Panggang kue kering selama 10 hingga 12 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Mentransfer kue kering ke rak kawat. Olesi kue kering dengan 1 sendok makan mentega cair. Sendok atau gerimis sekitar 2 sendok teh meleleh diawetkan di atas pusat keju masing-masing kue. Dinginkan selama setidaknya 30 menit. Sebelum disajikan, gerimis kue kering dengan Gula Bubuk Gula jika diinginkan.
Kue Keju Denmark Cherry Mudah:
Hilangkan 10 bahan pertama. Alih-alih membuat adonan seperti yang diarahkan pada Langkah 1 hingga 3, cairkan satu adonan roti manis gulung 16 ons sesuai dengan petunjuk paket. Memanaskan lebih dulu oven ke 350ºF. Olesi loyang; menyisihkan. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung adonan yang dicairkan menjadi persegi panjang 12x9 inci. Potong menjadi dua belas kotak 3 inci. Bentuk seperti yang diarahkan pada Langkah 4. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga hampir dua kali lipat (30 hingga 45 menit). Sendok sekitar 1 sendok makan Almond-Cheese Mengisi ke tengah setiap gulungan seperti yang diarahkan pada Langkah 5. Panggang selama 15 hingga 18 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Transfer gulungan ke rak kawat. Sikat dengan 1 sendok makan mentega cair, sendok atau gerimis dengan pengawet, dan dinginkan seperti yang diarahkan pada Langkah 6. Sebelum disajikan, gerimis dengan Icing Gula Bubuk. Analisis gizi per porsi: 262 kalori, 5 g protein, 42 g karbohidrat, 8 g total lemak (3 g sat. fat), 36 mg kolesterol, 1 g serat, 23 g total gula, 4% Vitamin A, 2% Vitamin C, 242 mg natrium, 2% kalsium, 10% zat besi
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 345 kalori, (9 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 85 mg, 237 mg natrium, 45 g karbohidrat, 1 g serat, 25 g gula, 5 g protein.Mengisi Keju Almond
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk sedang, kombinasikan krim keju, pasta almond, gula, dan kuning telur. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga dikombinasikan.
