Kue kopi kenari cranberry-hitam | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 cangkir cranberry kering (8 ons)
• 1 cangkir jus apel atau sari apel
• ½ gelas gula merah dikemas
• ½ gelas air
• 1 batang kayu manis ukuran 2 inci
• 3 cangkir tepung serbaguna
• 1 cangkir gula pasir
• 1 cangkir kenari hitam atau Inggris, dipanggang dan ditumbuk
• 2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• ¼ garam sendok teh
• 4 butir telur
• 1 cangkir susu
• 1 cangkir mentega, leleh
• 1 sendok teh vanila
• Streusel Topping (lihat resep di bawah)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Olesi loyang springform 10 inci; menyisihkan. Dalam panci sedang, campurkan cranberry, jus apel, gula merah, air, dan kayu manis. Didihkan, aduk hingga larut gula. Angkat dari api. Penutup; diamkan selama 10 menit. Tiriskan cranberry, buang cairan dan kayu manis. Cranberry cincang kasar; menyisihkan.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F. Dalam mangkuk besar, aduk bersama tepung, gula pasir, kacang tanah, baking powder, tanah kayu manis, dan garam. Dalam mangkuk sedang, kocok telur dengan garpu. Aduk susu, mentega cair, dan vanila. Tambahkan campuran telur ke campuran tepung, aduk sampai lembab. Sendok adonan ke dalam loyang. Taburkan bagian tengah dengan cranberry dalam jarak 1 inci dari tepi luar.

• Langkah 3

  Taburkan adonan dengan Streusel Topping. Panggang sekitar 1-1 / 4 jam atau sampai tusuk gigi kayu yang dimasukkan di dekat tengah keluar bersih. Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 15 menit. Hapus sisi panci springform. Sajikan kue hangat. Untuk 12 porsi.

To Bake Ahead:

Kue kopi yang benar-benar keren. Tempatkan dalam wadah kedap udara dan bekukan hingga 3 bulan. Untuk menyajikannya, cairkan kue kopi yang dibungkus semalaman di kulkas. Jika diinginkan, bungkus dengan foil dan panaskan dalam oven F 325 derajat sekitar 30 menit atau sampai hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 617 kalori, (14 g lemak jenuh, kolesterol 126 mg, natrium 322 mg, karbohidrat 79 g, serat 3 g, protein 10 g.

---

Topping Streusel

Bahan

• ⅔ cangkir tepung serbaguna
• ⅓ gelas gula merah dikemas
• ¼ gelas gula pasir
• ¾ sendok teh bubuk kayu manis
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh vanila
• ⅓ cangkir mentega, potong
• ¼ cangkir cincang kenari hitam atau Inggris

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam food processor, kombinasikan tepung, gula merah, gula pasir, kayu manis, garam, dan vanila. Tutup dan proses sampai digabungkan. Tambahkan potongan mentega ke dalam campuran tepung. Tutup dan proses dengan beberapa putaran on-off sampai rapuh. (Atau dalam mangkuk sedang, aduk tepung, gula merah, gula pasir, kayu manis, garam, dan vanila. Gunakan blender kue kering, potong mentega.) Aduk kenari.