Saus bawang wortel Chipotle | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 ½ cangkir cincang bawang manis
• 1 ½ cangkir wortel cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 paprika kalengan dalam saus adobo, dicincang
• 1 krim asam wadah 16 ons
• ¾ sendok teh garam halal
• ¼ sendok teh lada hitam
• Kerupuk Amaranth Kembung atau kerupuk yang dibeli
• Dippers sayuran yang bermacam-macam, seperti irisan jicama, baby wortel, irisan mentimun, kuntum bunga kol, dan / atau mini paprika

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam minyak wajan besar lebih dari sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan wortel cincang. Masak sekitar 15 menit atau sampai bawang merah keemasan dan mulai arang dan wortel lunak, aduk sesekali.

• Langkah 2

  Tambahkan bawang putih dan chipotles; masak 1 menit lagi. Biarkan benar-benar dingin.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk sedang, kombinasikan campuran bawang, krim asam, 3/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada hitam. Dinginkan, tertutupi, semalaman. Sajikan dengan Amaranth Crackers dan dipper sayuran. Menghasilkan 20 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 67 kalori, (2 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 13 mg, 63 mg natrium, 3 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 1 g protein.

---

Kerupuk Amaranth Kembung

Bahan

• ¾ cangkir tepung serbaguna
• ½ cangkir bayam kembung
• 1 sendok makan pepitas
• 1 sendok makan biji bunga matahari
• 1 sendok teh garam halal
• ¼ cangkir minyak sayur
• ¼ gelas air
• 1 sendok makan biji wijen hitam
• 1 sendok makan biji wijen putih
• 1 sendok makan biji chia
• 1 sendok teh biji jintan
• 1 sendok teh garam laut bersisik

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Dalam mangkuk sedang, kombinasikan tepung, amaranth, pepitas, kernel bunga matahari, dan garam. Tambahkan minyak dan 1/4 gelas air. Dengan menggunakan tangan Anda, aduk sampai merata; membentuk bola.

• Langkah 2

  Tempatkan adonan di antara dua lembar kertas roti. Gulung hingga ketebalan 1/8 inci. Kupas selembar kertas perkamen; gunakan lembar bawah untuk memindahkan adonan ke loyang. Taburi secara merata dengan biji wijen, biji chia, biji jintan, dan garam laut. Tekan biji ke dalam adonan.

• Langkah 3

  Panggang sekitar 15 menit atau sampai keemasan dan garing. Biarkan dingin. Pecah-pecah. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari. Untuk 6 hingga 8 porsi.

bayam

Biji bayam yang mengembang dapat ditemukan di toko bahan makanan Meksiko yang diberi label "Amaranto."

Fakta nutrisi

Per Melayani: