Chipotle, chorizo, dan saus kacang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 ons sosis chorizo ​​mentah, selongsong dilepas jika ada
• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 15 ons kaleng kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
• 1 14, 5 ons dapat memotong dadu tomat, tidak terdrainase
• ¼ cangkir ketumbar segar
• 1 - 2 sendok teh paprika kalengan cincang dengan saus adobo *
• 1 15 ons kaleng kacang pinto, dibilas dan dikeringkan
• ½ cangkir keju Monterey Jack dengan paprika jalapeño (2 ons)
• Irisan jeruk nipis
• Keripik tortilla berbentuk sendok atau paprika mini, dibelah dua dan diunggulkan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan menengah, sosis, bawang, dan bawang putih di atas api sedang sampai sosis berwarna cokelat, menggunakan sendok kayu untuk memecah daging saat dimasak. Hapus campuran dari wajan; tiriskan di atas kertas tisu.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sedang, kombinasikan campuran sosis, kacang hitam, tomat, daun ketumbar, dan paprika chipotle. Dalam 1-1 / 2-liter slow cooker tumbuk kacang pinto. Taburi dengan campuran tomat dan taburi keju.

• Langkah 3

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama sekitar 4 jam atau pada pengaturan panas tinggi sekitar 2 jam atau sampai penuh gelembung.

• Langkah 4

  Sajikan segera atau tetap hangat, tertutup, pada pengaturan hangat-panas atau rendah-panas hingga 2 jam. Sajikan saus dengan potongan jeruk nipis dan keripik tortilla.

*

Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh cabai, cuci tangan Anda dengan baik dengan sabun dan air hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 63 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 8 mg kolesterol, 299 mg natrium, 6 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g protein.