Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. Untuk kerak, dalam mangkuk menggabungkan kerupuk graham hancur, kenari, 1 sendok makan gula, dan, jika diinginkan, kayu manis. Aduk mentega cair. Tekan campuran remah ke bagian bawah dan sekitar 2 inci di atas sisi loyang springform 9 inci; menyisihkan.
-
Untuk isian, dalam mangkuk besar, kocok krim keju, gula 1 gelas, tepung, dan vanila dengan mixer listrik hingga tercampur. Kocok dalam susu sampai halus. Aduk telur.
-
Tuang isian ke dalam loyang berlapis kerak. Tuang isian ke dalam loyang berlapis kerak. Dot dengan cokelat leleh dan gunakan spatula logam tipis untuk marmer. Tempatkan wajan di loyang dangkal (lihat Metode Water Bath opsional, di bawah). Panggang selama 35 hingga 40 menit atau hingga area 2-1 / 2 inci di sekitar tepi luar muncul jika dikocok perlahan.
-
Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 15 menit. Menggunakan pisau tajam kecil, longgarkan kerak dari sisi panci; dingin selama 30 menit. Lepaskan sisi panci; kue keju dingin sepenuhnya di rak. Tutup dan dinginkan setidaknya 4 jam sebelum disajikan. Jika diinginkan, sajikan dengan Saus Raspberry atau rasberi segar. Untuk 12 porsi.
Metode Pemandian Air:
Siapkan kerak sesuai petunjuk. Tempatkan wajan springform berlapis pada lapisan ganda aluminium foil tugas berat 18x12 inci. Bawa tepi kertas timah dan cetak di sekitar sisi loyang untuk membentuk segel kedap air. Siapkan isian sesuai petunjuk dan tuang ke wajan yang sudah disiapkan. Tempatkan dalam wajan panggang dan tuangkan air panas yang cukup di sekitar wajan untuk mencapai setengah sisi. Panggang sesuai petunjuk. Setelah selesai, tepi kue akan ditetapkan tetapi bagian tengah akan bergoyang sedikit ketika wajan diguncang dengan lembut. Matikan oven dan biarkan cheesecake untuk duduk di oven selama 1 jam (cheesecake akan terus mengatur selama waktu berdiri dalam oven). Angkat dari penangas air dan dinginkan dan dinginkan seperti yang diarahkan pada langkah 4.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 426 kalori, (17 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), 138 mg kolesterol, 303 mg natrium, 29 g karbohidrat, 1 g serat, 18 g gula, 8 g protein.Saos Raspberry
Bahan
Petunjuk arah
-
Tempatkan 1-1 / 2 cangkir raspberry segar atau raspberry beku yang dicairkan dalam wadah blender atau mangkuk food processor. Tutup dan campur atau proses sampai buahnya halus. Tekan beri melalui saringan jala halus; buang biji. Ulangi dengan raspberry 1-1 / 2 cangkir lagi. (Anda harus memiliki 1 cangkir buah saringan.) Dalam panci sedang, aduk rata gula dan tepung maizena. Tambahkan buah beri. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Angkat dari api. Sedikit dingin. Menghasilkan sekitar 1 cangkir saus.
