Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 ° F. Untuk membuat gula menjadi karamel, dalam wajan berat sedang, masak 1/2 gelas gula di atas api sedang-tinggi sampai gula mulai meleleh, sesekali kocok wajan. Jangan diaduk; kocok wajan sesekali. Setelah gula mulai meleleh, kurangi panas menjadi rendah. Masak sampai gula menjadi sirup dan berwarna keemasan, aduk sesuai kebutuhan dengan sendok kayu. Segera bagilah gula yang dikaramelisasi di antara empat cangkir custard 6 ons; cepat memiringkan piring untuk melapisi bagian bawah.
-
Dalam mangkuk sedang, kombinasikan telur, labu, susu evaporasi, gula 1/4 cangkir, bumbu pai labu, kulit jeruk, dan vanila. Tempatkan cangkir custard dalam loyang persegi 2 liter. Bagi campuran labu di antara cangkir custard.
-
Tempatkan loyang di atas rak oven. Tuangkan air mendidih ke dalam loyang sekitar cangkir custard hingga kedalaman 1 inci. Panggang selama 40 hingga 45 menit atau hingga pisau yang dimasukkan di dekat bagian tengah keluar bersih.
-
Angkat gelas custard dari air. Dinginkan sepenuhnya di rak kawat. Tutup dan dinginkan selama 4 hingga 24 jam.
-
Dengan menggunakan pisau, longgarkan sayap dari sisi piring dan balikkan ke empat piring makanan penutup. Sendok setiap gula karamel yang tersisa dalam cangkir custard di atas panggangan. Jika diinginkan, hiasi dengan biji delima.
*Tip:
Untuk membuat bumbu pai labu Anda sendiri, dalam mangkuk kecil aduk bersama 1/2 sendok teh bubuk kayu manis, 1/4 sendok teh bubuk jahe, 1/8 sendok teh pala tanah, dan 1/8 sendok teh bubuk allspice.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 317 kalori, (3 g lemak jenuh, 174 mg kolesterol, 100 mg natrium, 55 g karbohidrat, 1 g serat, 8 g protein.
