Daging babi cranberry | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ sendok teh lada
• ¼ sendok teh garam seledri
• 4 potongan daging babi (total sekitar 12 ons)
• 2 sendok teh minyak goreng
• 1 bawang besar, diiris tipis dan dipisahkan menjadi cincin
• 2 sendok makan air
• ¾ cangkir cranberry
• ¼ gelas gula
• 3 sendok makan air
• 2 sendok makan konsentrat jus jeruk beku, dicairkan
• 1 sendok teh kulit jeruk parut
• ½ sendok teh bijak tanah
• ¼ garam sendok teh

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, aduk rata lada dan garam seledri; gosokkan ke kedua sisi daging. Dalam wajan panas, minyak sedang di atas api sedang-tinggi. Masak daging dan cincin bawang dalam minyak panas sampai dagingnya kecoklatan, balikkan sekali. Tambahkan 2 sendok makan air ke wajan dengan hati-hati. Tutup dan masak dengan api sedang selama 15 hingga 20 menit lebih atau sampai tidak ada warna merah muda dan jus menjadi jernih. Transfer daging ke piring saji; tetap hangat. Hapus bawang dari jus dengan sendok berlubang; menyisihkan.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk saus, dalam panci sedang, campurkan cranberry, gula, air 3 sendok makan, konsentrat jus jeruk, kulit jeruk, sage, dan garam. Masak dan aduk dengan api sedang sekitar 10 menit atau sampai kulit cranberry meletus dan kental. Aduk bawang; panas melalui. Angkat dari api.

• Langkah 3

  Untuk menyajikannya, sendokkan sekitar 1/4 cangkir saus di atas setiap potongan daging babi. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 209 kalori, (2 g lemak jenuh, 38 mg kolesterol, 264 mg natrium, 22 g karbohidrat, 2 g serat, 13 g protein.