Babi dan nasi kari | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok teh minyak sayur
• 12 ons tenderloin babi, potong tipis-tipis seukuran gigitan
• 2 gelas susu
• 2 sendok makan tepung serbaguna
• 1 ½ sendok teh bubuk kari
• ½ sendok teh garam
• 3 cangkir yang dimasak tanpa campuran beras liar dan beras merah, * seperti Bob's Red Mill
• 1 apel hijau sedang, seperti Nenek Smith, buang biji dan cincang
• 1 wortel sedang, parut kasar
• 3 bawang hijau, diiris bias
• 2 sendok makan kacang cincang
• 2 sendok makan ketumbar segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam minyak wajan antilengket ekstra besar besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging babi; masak dan aduk 2 menit. (Daging babi masih akan berwarna merah muda.) Hapus dari wajan.

• Langkah 2

  Dalam toples ulir, kombinasikan 1/2 cangkir susu, tepung, bubuk kari, dan garam; tutup dan kocok sampai tercampur rata. Tambahkan wajan bersama susu yang tersisa. Masak dan aduk dengan api sedang sekitar 3 menit atau sampai mengental dan berbuih. Aduk apel, wortel, dan bawang hijau; masak 5 menit, aduk sesekali. Aduk nasi dan daging babi yang dicadangkan; masak sekitar 5 menit atau sampai panas, aduk sesekali. Taburi dengan kacang dan daun ketumbar.

*Tip

Untuk menyiapkan campuran nasi, dalam panci sedang, campurkan 1 3/4 gelas air dan 1 gelas campuran beras. Didihkan; mengurangi panas Didihkan, ditutup, sekitar 45 menit atau sampai nasi empuk dan cairan diserap. Angkat dari api. Diamkan, tertutupi, 10 menit. Fluff dengan garpu. Jika Anda tidak dapat menemukan campuran beras liar dan beras merah tanpa musim, gantilah dua 8, 8 ons. kantung-kantung yang dimasak dengan butiran panjang dan campuran nasi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 441 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 65 mg, 429 mg natrium, 57 g karbohidrat, 6 g serat, 11 g gula, 28 g protein.