Selai salsa taman | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ¾ gelas dikupas, disemaikan, dan dicincang tomat
• ¾ cangkir nopalitos * (kaktus tender yang direndam dalam kaleng), dibilas, dikeringkan, dan dicincang
• ½ gelas bawang cincang
• ½ cangkir ketumbar segar cincang halus
• ½ cangkir saus tomat
• ⅓ cangkir cincang acar jalapeño cabai cincang
• 1 sendok teh kulit jeruk nipis halus
• 2 sendok makan jus jeruk nipis segar
• ¼ sendok teh saus lada botolan
• 4 ½ gelas gula
• 1 sendok teh garam
• ¾ gelas air
• 1 paket 1, 75 ons pektin buah bubuk biasa

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk yang sangat besar, aduk tomat, nopalitos, bawang, ketumbar, saus tomat, jalapeños, kulit jeruk nipis, jus jeruk nipis, saus cabai, gula, dan garam. Diamkan selama 10 menit, aduk sesekali.

• Langkah 2

  Dalam panci kecil aduk air dan pektin. Didihkan mendidih penuh, aduk sesekali. Rebus selama 1 menit. Tuang sayuran. Aduk selama 5 menit.

• Langkah 3

  Masukkan selai ke dalam wadah freezer setengah liter, sisakan headspace 1/4-inci. Seal, beri label, dan bekukan hingga 3 bulan. Lelehkan sebelum disajikan. Sajikan dengan kerupuk dan keju.

*

Temukan kaktus yang diasinkan di bagian makanan Meksiko di toko kelontong atau toko makanan khusus.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 66 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 64 mg natrium, 17 g karbohidrat, 0 g serat, 17 g gula, 0 g protein.