Babi panggang dan buah persik | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ cangkir mentega, meleleh
• 2 sendok teh bubuk kayu manis
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh cabai rawit
• ½ sendok teh kapulaga tanah
• ¼ sendok teh bubuk cengkeh
• ¼ sendok teh pala bubuk
• 2 sendok makan gula merah
• 2 £ 1 tenderloins babi
• 4 - 6 buah persik segar dan / atau prem, dibelah dua atau dipotong empat
• Daun mint segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil aduk bersama mentega, semua bumbu, 1 sdt. garam, dan 1 sdt. lada hitam. Angkat dari api. Aduk gula sampai hampir halus; diamkan sampai menempel.

• Langkah 2

  Potong lemak dari daging babi; tepuk kering. Gosok daging babi secara merata dengan pasta bumbu. Panggangan di rak panggangan tertutup menggunakan panas tidak langsung (lihat hal. 106) 30 hingga 35 menit atau sampai selesai (145 ° F). Sikat sedikit buah persik dan / atau prem dengan minyak canola; Panggangan memotong sisi ke bawah, langsung di atas api, 2 hingga 3 menit atau sampai hangus. Irisan daging babi; sajikan dengan buah dan tambahkan mint.

Bilah BBQ:

Panggang tenderloin babi sesuai petunjuk. Alih-alih menyajikan dengan buah persik, potong daging babi panggang tipis-tipis. Dalam panci kecil, hangatkan 1 cangkir saus barbekyu; aduk dengan irisan daging babi. Membagi 16 roti slider atau gulungan koktail; isi dengan daging babi dan atasnya masing-masing dengan krim coleslaw. Membuat 16 slider.

Babi Tostadas

Panggang tenderloin babi sesuai petunjuk, kecuali memotong daging babi. Kerang tostada atas dengan daging babi cincang dan toppers yang diinginkan, seperti alpukat, tomat, acar bawang merah, * cabai jalapeño, keju Cotija, daun ketumbar, dan potongan jeruk nipis. Membuat 16 tostadas. * Untuk membuat acar bawang merah: Tempatkan 1 cangkir bawang merah yang diiris dalam mangkuk. Dalam panci kecil panas 1/2 gelas air, 1/2 gelas cuka sari apel, dan 2 sendok makan. gula di atas api sedang, aduk hingga larut gula. Tuangkan irisan bawang. Diamkan 30 hingga 60 menit; tiriskan sebelum digunakan. Simpan di lemari es hingga 3 hari.

Kiat

Gandakan resep rempah-rempah agar tersedia lebih banyak: Gabungkan rempah-rempah kering lewati mentega dan gula merah dan simpan dalam wadah kedap udara hingga 6 bulan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 233 kalori, (5 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 89 mg, 399 mg natrium, 12 g karbohidrat, 2 g serat, 10 g gula, 25 g protein.