Salad bruschetta steak panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ gelas aprikot diawetkan
• ¼ cangkir disiapkan lobak
• ¼ cup cream mustard bergaya Dijon
• 2 sendok makan jus lemon
• 4 6 ons steak daging sapi tenderloin, potong setebal 1 inci
• 12 roti Prancis gaya baguette irisan setebal 1/4-inci
• 4 gelas arugula
• ¼ cangkir paprika merah panggang kemasan, cincang
• ¼ cangkir keju biru remuk

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Gunting setiap potongan besar dalam pengawet. Dalam mangkuk, kombinasikan pengawet, lobak, campuran mustard, dan jus lemon. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Taburkan daging sapi di kedua sisi dengan 1/4 sendok teh garam dan merica. Untuk panggangan arang, panggangan steak di atas rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang, berputar sekali. Biarkan 10 hingga 12 menit untuk kematangan sedang-jarang (145 derajat F), 12 hingga 15 menit untuk sedang (160 derajat F). Panggang irisan roti dengan steak selama 2 menit terakhir, atau sampai roti dipanggang; belok sekali. (Untuk pemanggang gas, panaskan pemanggang. Kurangi sampai sedang. Letakkan steak di rak di atas api. Tutup dan panggangan seperti di atas.)

• Langkah 3

  Bagilah arugula di antara 4 piring saji. Top dengan irisan roti. Gerimis dengan dressing. Potongan steak; mengatur roti. Taburi dengan paprika merah dan keju biru. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 488 kalori, (7 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 111 mg, 964 mg natrium, karbohidrat 39 g, serat 2 g, gula 12 g, protein 43 g.