Tomat pusaka dan bawang quiche | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ paket 15 ons (1 kerak) digulung piecrust unbaked didinginkan
• 12 ons berbagai macam tomat pusaka taman (Cherokee Purple dan / atau Brandywine) atau tomat biasa, potong menjadi irisan setebal 1/4 inci
• 1 sendok makan mentega
• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• 3 telur
• ¾ cangkir setengah-setengah, krim atau susu ringan
• 3 sendok makan tepung serbaguna
• 1 sendok makan basil segar atau 1 sendok teh basil kering, dilumatkan
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh mustard kering
• ⅛ sendok teh lada hitam
• 1 cangkir parutan Swiss, cheddar, Monterey Jack, dan / atau keju Havarti (4 ons)
• Paprika

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Biarkan piecrust berdiri pada suhu kamar sesuai dengan petunjuk paket. Buka gulungan piecrust ke dalam piring pie 9 inci. Tepi crimp seperti yang diinginkan. Garis pastry yang tidak dibingkai dengan ketebalan ganda dari foil. Panggang dalam oven F 425 derajat selama 8 menit. Hapus foil. Panggang selama 4 hingga 5 menit lebih banyak atau sampai kue kering dan kering. Hapus dari oven. Kurangi suhu oven hingga 375 derajat F.

• Langkah 2

  Sementara itu, letakkan irisan tomat di atas tisu untuk menyerap kelembapan berlebih. Dalam wajan kecil, cairkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang. Masak sampai bawang lunak tetapi tidak cokelat, aduk sesekali.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk sedang, kocok telur, setengah-setengah, tepung, kemangi, garam, mustard kering dan lada hitam.

• Langkah 4

  Untuk merakit, taburkan keju ke bagian bawah cangkang pastry panas. Sendok campuran bawang di atas keju. Atur satu lapis irisan tomat di atas keju, sedikit tumpang tindih. Perlahan tuang campuran telur di atas tomat. Taburkan paprika di atas campuran telur.

• Langkah 5

  Panggang, terbuka, selama 35 hingga 40 menit atau hingga campuran telur berada di tengah. Jika perlu, tutupi tepi pai dengan kertas timah selama 5 hingga 10 menit terakhir untuk mencegah kue berlebih. Diamkan 10 menit sebelum disajikan. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 352 kalori, (11 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 146 mg, 426 mg natrium, 26 g karbohidrat, 1 g serat, 3 g gula, 11 g protein.